Los canarios valoran cada vez más los almuerzos y cenas de las fiestas navideñas, conscientes de que se trata de uno de los escasos momentos del año en los que se consigue reunir a buena parte de la familia o seres queridos en torno a la misma mesa. Son fechas en los que los anfitriones no deparan en gastos para que los comensales disfruten de productos que no suelen consumir habitualmente y que encarecen sobremanera la lista de la compra.
En el caso de las Islas, alimentos como el besugo, la lubina, el pavo, el salmón, el cordero y el tradicional brazo de marisco son algunos de los reyes de las mesas, aunque cada familia varía algunos platos según sus propias tradiciones y bolsillos. Lo importante, disfrutar del encuentro gastronómico rodeado de seres queridos.
Mesa de Navidad | PIXABAY
Sin embargo, pese a que las cenas de Nochebuena y Nochevieja pueden suponer un gasto importante, suelen ser las partidas que menos recorte sufren en el presupuesto familiar. Según un estudio sobre hábitos de consumo de la Confederación de Consumidores y Usuarios (CECU), solo un uno por ciento de los hogares tiene previsto reducir el gasto en la comida de Navidad.
Cóctel de gambas | PIXABAY
Según los precios consultados por AtlánticoHoy esta Navidad, el valor económico de algunos de los alimentos más demandados oscilarán entre las siguientes cantidades:
- El pavo, una carne más saludable que la del pollo pues contiene menos cantidad de grasa en su composición, superará los 30 euros la pieza entera,de unos seis kilogramos.
- Si optas por cenar pescado y tu objetivo es la lubina, debes tener en cuenta que no es un pescado para todos los bolsillos, aunque su sabor sea muy apreciado en general. Ronda los 30 euros el kilo y puede ser más caro, incluso 40 o 50 euros, en función del tipo.
- El besugo será otro de los principales responsables del aumento que sufrirá la cesta de la compra de todos aquellos que habían previsto incluirlo en sus menús navideños y que aún no lo han comprado. En los próximos días continuará con su escalada imparable de coste. Esta tendencia alcista es lo más habitual en esta y los días previos a Nochebuena y Navidad puede superar los 50 euros el kilo, en el caso del besugo salvaje, mientras que el de crianza ronda los 15 y 20 euros el kilo.
- El cordero: esta carne ha subido en aceptación a lo largo de los años y el kilo ronda los 14 euros, cantidad que también puede oscilar de forma significativa en función del lugar donde se compre y la proximidad de las fechas más importantes.
Pierna de cordero | PIXABAY
- 1 besugo de un kilo y medio sin escamas y limpio
- 1 Limón
- Medio vaso aceite oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 rama de perejil
- 1 cucharada de café de pimentón dulce
- 1 vaso de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla blanca
- 2 zanahorias
- 6 tomatitos tipo cherry
- 1 pellizco pimienta blanca
- 1 vaso de agua
- 12 papas nuevas pequeñas para cortar al medio
El besugo al horno es ideal para #Navidad porque el pescado queda delicioso al horno y con una sencilla guarnición de patatas y cebolletas es todo un platazo. ¿Os animáis a preparar esta receta tan especial? #NavidadDeEscandalohttps://t.co/I3VJTr8v0I pic.twitter.com/WkfH6rhhho
— Recetas De Escándalo (@recetaescandalo) 8 de diciembre de 2017
Canarias, entre las comunidades con menor previsión de gasto para esta Navidad https://t.co/yXNWwCLYFd
— Canarias Noticias.es (@CanariasNotic) 11 de diciembre de 2017