Las expectativas eran altas pero el Congreso Encuentro de los Mares, en su quinta edición y celebrada en distintos puntos de Tenerife, no solo cumplió con ellas sino que superó con creces lo que a priori estaba condensado en un extraordinario programa
Estamos a solo unos días de las elecciones generales. Esta ha sido la campaña más emocional que recuerdo y, sin embargo, tengo la sensación de que la siguiente lo será aún más
“Conservar”, sin más perifollo, es la piedra angular en la que se basa el quinto congreso que fue presentado en el Cabildo de Tenerife y que se desarrollará en la Isla desde el domingo 16 (con una jornada popular) al 19 de julio
El pasado 18 de junio el Gobierno de Canarias lanzó una guía de buenas prácticas sostenibles en la gastronomía en la que resalta una serie de acciones dentro de la Agenda Canaria de Desarrollo Sostenible 2030
Está claro que nos dicen a menudo que los gastrónomos tenemos un trabajo “cojo…” (de lo más satisfactorio, vamos). Ni confirmo ni desmiento, ya que en mi caso personal la satisfacción viene en forma de personas y legados
Aprender a vivir en libertad es una tarea difícil para la que no todo el mundo está preparado. Requiere de un esfuerzo cerebral que, por desgracia, la mayor parte de los mortales no tiene el deseo de hacer
Considerada unas de las biólogas de suelos más importantes del mundo las expertas Elaine Ingham y Claude y Lydia Bourguignon participaron en el III Simposio de Viticultura Regenerativa
