La Palma acoge la XXI edición del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2022 donde se presentan un total de 190 muestras y 65 queserías, convirtiéndose en la edición con mayor número de queserías participantes.
Según ha informado la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca, el certamen regional tendrá muestras y 18 queserías de La Palma; 7 muestras y 4 queserías de El Hierro; 32 muestras y 10 queserías de Fuerteventura; 49 muestras y 16 queserías de Gran Canaria; 3 muestras y 2 queserías de La Gomera; 21 muestras y 5 queserías de Lanzarote; y 27 muestras y 10 queserías de Tenerife.
Por su parte, la Consejería destaca que el jurado está formado por 24 catadores compuesto por técnicos, responsables de la restauración y hostelería de Canarias (HORECA), y periodistas gastronómicos, entre otros. Las categorías están divididas por la Gran Medalla de Oro, Medalla de Oro y Medalla de Plata. Por su parte, el queso que haya obtenido la máxima puntuación en el panel de cata recibirá la distinción de “Mejor Queso de Canarias”. También se premiará con distinción al “Mejor Queso Ecológico de Canarias”; “Mejor Queso de Producción Limitada de Canarias”; “Mejor Imagen y Presentación”; “Mejor Queso Popular de Canarias”; y “Jurado Infantil”.
Importancia del sector quesero
La presentación de esta XXI edición, organizada por la Consejería a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), tuvo lugar este lunes 20 de junio en el hotel H10 Taburiente Playa, en Breña Baja (La Palma). La nota recoge que el acto contó con la presencia del director del ICCA, Basilio Pérez, quien destacó ''la importancia de realzar un sector quesero que se ha ido especializando y profesionalizando hasta alcanzar unos niveles de calidad excepcionales”.