Los precios de los alimentos han mostrado en el último año una evolución muy desigual entre comunidades autónomas. En Canarias, algunos productos básicos se han encarecido menos que la media nacional, e incluso han bajado, según el último Índice de Precios de Consumo (IPC) del Instituto Nacional de Estadística (INE).
El azúcar, casi estable en el Archipiélago
En el caso del azúcar, la diferencia es notable: en los últimos 12 meses solo ha subido un 3,7 % en Canarias, mientras que en el País Vasco ha caído un 27,8 % y en el conjunto del país se ha abaratado un 19,7 %.
Huevos, café y carne de ovino, por debajo de la media
Otros productos también han experimentado aumentos moderados en las islas.
- Huevos: encarecimiento del 12,2 % frente al 18,3 % nacional.
- Carne de ovino: subida del 4,4 %, cuatro veces menor que el 19 % registrado en Galicia.
- Café, cacao e infusiones: incremento del 12,2 %, muy por debajo del 16,4 % de media en España.
En frutas en conserva y frutos secos, Canarias es de las pocas comunidades donde han bajado los precios: un 0,9 % menos frente a aumentos de hasta el 12 % en otras regiones.
Evolución general moderada
En julio, los precios de los alimentos en Canarias crecieron un 2,7 % interanual, por debajo de comunidades como Baleares (4 %) o Castilla y León (3,5 %).
La evolución confirma que, aunque el coste de la cesta de la compra sigue al alza, en el Archipiélago el ritmo ha sido más contenido en varios productos clave.