Llenar la cesta de la compra está abriendo un notable agujero en los bolsillos de los canarios. La inflación elevada que se viene registrando desde que Estados Unidos e Israel atacaron a Irán en febrero (disparando los precios del petróleo) no solo está impulsando un mayor coste de los combustibles sino que también está derivando en un incremento de los Índices de Precios al Consumo y de la cesta de la compra.
En general, los alimentos se han encarecido el 2,6% en el último año, pero hay productos como los huevos que se pagan hoy un 10% más caro que hace un año, las frutas frescas se encarecen el 8,4% y las papas y sus preparados, el 7,7 %, según los datos del índice de Precios al Consumo de septiembre. Además, las legumbres se encarecieron en tan solo un mes un 10%.
Algunas carnes suben más del 8%
En la carnicería, el mayor incremento anual corresponde a la carne de ovino, con el 8,6 %, seguida de la carne de vacuno, con un 8%. La carne de ave presenta una subida más moderada, del 1,9 %, mientras que la de porcino baja un 0,5 % respecto a un año antes.
También aumenta el precio del pescado fresco y congelado, un 4,9 % interanual. Los crustáceos, moluscos y preparados de pescado suben un 3%. El encarecimiento es menor en la leche, con un 0,6%, y en los productos lácteos, con un 0,9 %.
Las hortalizas se disparan en septiembre
La variación mensual más destacada entre estos alimentos se encuentra en las legumbres y hortalizas frescas, cuyo precio aumenta un 10,9 % respecto a agosto. En comparación con septiembre del año pasado, la subida de esta categoría es del 4,5 %.
La cesta de la compra de agosto a septiembre se incrementó el 0,5%. Después de las legumbres y hortalizas el incremento lo impulsaron la carne de ovino, un 1,5 %; los cereales y derivados, un 1,3 %; y las patatas y sus preparados, un 1,2 %. La carne de vacuno aumenta un 0,5 % y la de ave, un 0,3 %.
Pequeñas bajadas que no borran la subida anual
Otros productos dan un ligero respiro respecto a agosto, aunque siguen siendo más caros que hace un año. Es el caso de los huevos y las frutas frescas, que bajan un 0,2 % mensual, y del pescado fresco y congelado, que retrocede un 0,5 %.
En los huevos, además, la comparación entre periodos muestra una diferencia relevante: pese a su encarecimiento del 10 % interanual, acumulan una bajada del 0,5 % desde diciembre de 2025. Las frutas frescas y las papas presentan subidas acumuladas desde diciembre del 4,5% y del 4,1%, respectivamente.
El pan y el café, entre las excepciones
No todos los alimentos se encarecen. La categoría de café, cacao e infusiones registra una bajada del 4,8 % anual y del 2 % mensual. El pan cuesta el 0,7 % menos que un año antes, mientras que los preparados de legumbres y hortalizas bajan el 0,8 %.
Los datos del INE reflejan así una evolución desigual de la compra doméstica: el incremento medio de los alimentos es del 2,6 %, pero algunas categorías acumulan subidas de entre el 7,7% y el 10%. El efecto sobre cada hogar dependerá de los productos que incluya habitualmente en su cesta.
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