La histórica empresa canaria La Isleña y el Instituto Tecnológico de Canarias (ITC) han sellado una alianza estratégica para revolucionar la industria alimentaria con la incorporación de espirulina en nuevos productos. Esta microalga, cultivada en Canarias y con un alto valor nutricional, será la base de innovaciones que buscan combinar tradición, sostenibilidad y vanguardia tecnológica.
El acuerdo, firmado el pasado viernes, contó con la presencia de Guayarmina Peña, consejera delegada ejecutiva del ITC, y Cristina Peña Romera, responsable de calidad de La Isleña. Ambas destacaron la relevancia de esta colaboración para la industria local y el impulso a la alimentación sostenible. "La innovación y la tecnología son claves para el futuro de nuestra industria", subrayó Peña.
Por su parte, Andrés Megías Pombo, consejero delegado de La Isleña, remarcó el compromiso de la compañía con la innovación en Canarias. "Después de 155 años de historia, seguimos apostando por la evolución de nuestros productos sin perder nuestras raíces", recalcó el ejecutivo de la compañía.
Hito en la biotecnología azul
Este proyecto pionero introduce una cepa de espirulina adaptada al agua de mar, un desarrollo único a nivel mundial que optimiza la eficiencia hídrica y facilita su cultivo en entornos áridos como Canarias. El avance es fruto del trabajo del departamento de Biotecnología del ITC, que lidera la investigación en acuicultura vegetal marina desde su sede en Pozo Izquierdo, Gran Canaria.
Gracias a esta innovación, La Isleña incorporará la espirulina en productos como pastas y otros derivados, aportando mayor valor nutricional y promoviendo una dieta más saludable. Además, este modelo de producción se alinea con los principios de la economía circular, reduciendo el consumo de agua dulce y minimizando la huella de carbono.
Biotecnología y sostenibilidad
Este acuerdo se enmarca en el proyecto Acuiconecta, financiado por el programa Interreg MAC 2021-2027, que busca fortalecer la conexión entre investigación, industria y sociedad para impulsar la acuicultura sostenible en el archipiélago.
La colaboración entre el ITC y La Isleña no solo beneficiará al sector alimentario, sino que abre la puerta a aplicaciones en cosmética y nutracéutica, consolidando a Canarias como un hub de innovación en biotecnología azul.
Con esta apuesta por la diversificación económica y el uso sostenible de los recursos naturales, el archipiélago reafirma su liderazgo en el desarrollo de modelos productivos resilientes, sostenibles y competitivos a nivel internacional.