Beatriz Clavijo

Opinión

Pizza rápida a la sartén de trigo sarraceno, verduras y queso de cabra

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¡Buenos días a [email protected] y [email protected] a BC Organik!Hoy traigo una receta de una pizza deliciosa y saludable que se prepara muy rápido. La pizza a la sartén me la hacían mi madre y mi abuela cuando era pequeña y siempre me ha encantado. Ahora he hecho yo mi propia versión con harina de trigo sarraceno, verduras y queso de cabra y queda muy rica.La harina de trigo sarraceno me encanta por su sabor y propiedades, pero la puedes sustituir por harina de espelta integral si te gusta más. De verduras puedes poner también las que quieras, siempre y cuando estén cortadas muy finas para que se hagan bien en el poco tiempo de cocción que lleva la pizza.La receta es la siguiente:INGREDIENTES (1 pizza):Para la masa:• 60 g de harina de trigo sarraceno• 50 ml de leche de avena• 1 huevo• Sal al gustoResto de ingredientes:• Salsa de tomate• Calabacín zucchini• Champiñones• Zanahoria• Queso de cabra• OréganoPREPARACIÓN:1. Cortamos muy finas las verduras para que se hagan bien, ya que la pizza lleva poco tiempo de cocción. Yo he utilizado una mandolina.2. Mezclamos en una batidora todos los ingredientes de la masa.3. Ponemos una sartén a fuego bajo y la pincelamos con aceite de oliva.4. Vertemos la masa en la sartén y esparcimos bien.5. Añadimos la salsa de tomate, las verduras, el queso de cabra y el orégano y tapamos.6. Subimos a fuego medio y dejamos cocer durante aproximadamente 10 minutos con la tapa, revisando cómo va cada varios minutos.7. Cuando la masa esté ligeramente dorada por debajo apartamos del fuego y lista para comer.Espero que esta receta te haya inspirado para comer pizza, esa delicia que tanto nos gusta, de una manera más saludable, pero sin renunciar en ningún momento al sabor.¡Muchas gracias por leerme!Beatriz