Beatriz Clavijo

Opinión

Postre sin horno de zanahoria, avellanas, dátiles y chocolate negro

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¡Hola a [email protected] y [email protected] a BC Organik!Hoy les traigo una receta dulce deliciosa que es súper fácil de hacer.Se trata de un postre que lleva solo 3 ingredientes principales (zanahoria, avellanas y dátiles) y está cubierto de chocolate negro. Suena bien, ¿verdad?La receta es la siguiente:INGREDIENTES:- 200 g de zanahoria rallada muy fina- 150 g de avellanas crudas peladas- 200 g de dátiles Medjoul deshuesados (10 dátiles aproximandamente)- Una cucharadita de canela- Una pizca de sal- 100 g de chocolate negro (yo he utilizado 90%)- 2 cucharadas de aceite de olivaPREPARACIÓN:1. Pelamos la zanahoria y la rallamos muy fina. Cuando esté rallada, la ponemos en un colador y le escurrimos todo el agua. Reservamos un par de cucharadas para decorar y reservamos también unos 10 g de avellanas.2. Ponemos en una batidora o en un procesador de alimentos, la zanahoria, las avellanas, los dátiles deshuesados, la canela y la pizca de sal y trituramos bien hasta obtener una masa moldeable.3. Ponemos la mezcla en un molde con papel vegetal y aplanamos bien con una cuchara.4. Fundimos el chocolate al baño María con un par de cucharadas de aceite de oliva sin dejar de remover. Lo añadimos por encima junto con las avellanas picadas y la zanahoria.5. Llevamos al congelador durante media hora o una hora hasta que coja más consistencia.6. Servimos y listo para comer. Recomiendo comerlo con cuchara porque es un postre muy blandito.¡Que lo disfruten!¡Muchas gracias por leerme!Beatriz