Etéreo by Pedro Nel: entre la cocina de mercado y los toques de una fusión cultural

Ubicación: San Antonio 63, 38001, Santa Cruz de Tenerife.

Teléfono: 922 19 41 95

Pocos restaurantes saben comprender que en la sencillez está su fuerte y uno de ellos es Etéreo by Pedro Nel, que se mueve a la perfección entre la cocina de mercado y los toques de una fusión cultural. 

Con posibilidad de celebración de almuerzos, cenas de negocios y otras ocasiones especiales, el restaurante de la capital tinerfeña mezcla sabores creativos que se inspiran en el paladar de siempre. 

La esencia como argumento

Defendiendo su esencia como principal argumento culinario, destaca por su cocina de proximidad, diseñada con el cariño y la experiencia de su equipo para sus clientes. 

Son muchos los restaurantes que toman como punto de partida el producto canario como medio para dar forma a sus creaciones gastronómicas, pero Pedro Nel lo lleva a la excelencia como pocos. Etéreo emplea ingredientes canarios frescos y de alta calidad, procedentes de proveedores locales, que ayudan al restaurante a garantizar un enfoque sostenible. 

Datos sobre el Chef

El chef Pedro Nel, procedente de Colombia, ya ha incorporado la gastronomía canaria y española a su manera de entender la cocina. Vino a España con la idea de estudiar su gastronomía, pero siempre mantuvo cerca de sus creaciones las recetas maternas que vio desde pequeño. 

Con una amplia trayectoria a sus espaldas, se empezó formando como jefe de sala. Posteriormente, como sumiller y finalmente pasó a ser chef, con la cualidad que a veces acompaña a muchos cocineros de querer emprender para mostrar al público su personalidad. 

Logros como emprendedor

Dicha personalidad se muestra en su manera de tratar el producto y también en la técnica empleada en sus platos, complejos en la elaboración y simples en conceptos tan cercanos como deliciosos. 

Así comenzó su camino para emprender proyectos de la envergadura de El Covacho y El Covacho de Pedro. Desde el año 2018 dio vida a un nuevo concepto de cocina que incorporó a su negocio, que es Etéreo, y que le ha dado grandes logros como emprendedor en un sector altamente competitivo. 

Actividad académica

Maestro de nuevas generaciones, Pedro Nel es profesor en reconocidas academias gastronómicas de su país natal. La ambición de su proyecto de vida no solo implica el emprendimiento, la cocina y la enseñanza, sino que en su definición de gastronomía va implícita la constancia y la mejora continua del producto y de la manera de presentarlo para ofrecer una experiencia. 

Merecedor de continuos reconocimientos y elogios dentro de su sector, Etéreo es un restaurante con caché con un objetivo difícil de lograr, pero más que de sobra conseguido: resaltar los saberes canarios y tinerfeños en su gastronomía, desde la sencillez. 

Platos típicos

Las empanadillas de carne típicas de Colombia, las mollejas de ternera con refrito de ajo y perejil o una paletilla de cordero lechal, pisto y jugo de su asado son solo algunos ejemplos de su elaborada oferta gastronómica. 

Un lugar de visita obligatoria en la provincia de Santa Cruz de Tenerife. 

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Artículo en colaboración con Etéreo by Pedro Nel.