Canarias cuenta con 2.041 operadores de producción ecológica, 9.761 hectáreas y 271 industrias vinculadas a esta actividad, según los datos del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) correspondientes a 2025. Una dimensión que el Gobierno autonómico quiere acompañar con mejoras en la rentabilidad de las explotaciones y en las posibilidades de vender y transformar sus productos dentro del Archipiélago.
Ese es el objetivo del Plan de Actuación para el Desarrollo de la Agroecología en Canarias, todavía en elaboración. Su propuesta contempla 62 medidas para abordar desde la disponibilidad de agua hasta el transporte entre islas, la incorporación de nuevas generaciones al campo y la simplificación de los trámites administrativos.
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, presentó estas cifras este jueves durante la inauguración del IX Foro de Agroecología y Biodiversidad en Canarias, que se celebra en Gáldar hasta el 25 de octubre.
Agua, ventas y relevo
El marco estratégico elaborado hasta ahora se organiza en seis ejes y veinte líneas de actuación. Para definirlo se han celebrado siete talleres insulares con 115 participantes, además de encuestas, entrevistas y análisis estadísticos.
Entre las propuestas figuran mejorar el acceso al agua, proteger el suelo agrario y facilitar la disponibilidad de insumos y material vegetal. También se plantea reforzar la logística entre islas y los canales de comercialización, dos ámbitos que condicionan la llegada de los alimentos a sus compradores.
El relevo generacional y la simplificación administrativa completan las prioridades de un documento que se debatirá con los propios profesionales. El sábado 24 de octubre habrá dos sesiones de trabajo dedicadas al plan, dentro del encuentro de operadores ecológicos del foro.
Más transformación local
Quintero situó entre los objetivos del Ejecutivo que una mayor parte del valor añadido de estas producciones permanezca en Canarias. Para ello, la propuesta contempla reforzar la transformación de los alimentos y facilitar su comercialización.
El director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, defendió la necesidad de estrechar las relaciones entre productores, industria agroalimentaria, distribución, restauración y turismo. La finalidad es ampliar las oportunidades de venta y generar una mayor demanda de productos ecológicos.
La compra pública ocupa también un lugar en esta estrategia, por su capacidad para incorporar estas producciones a los servicios de alimentación colectiva.
Comedores y producto local
El Programa Ecocomedores de Canarias llega a unos 36.000 comensales a través de 190 comedores, según los datos expuestos durante la inauguración. La iniciativa conecta a los productores con los centros participantes para incorporar alimentos ecológicos, frescos y de proximidad a sus menús.
El proyecto comenzó en 2013 y se ha desarrollado fundamentalmente en el ámbito educativo. Su funcionamiento permite vincular la producción agraria local con la demanda de los comedores.
En Gran Canaria, el Cabildo destina más de 230.000 euros anuales al fomento y la valorización de la producción ecológica, según explicó la corporación durante la presentación del foro. Entre las actuaciones figuran el apoyo al suministro de estos alimentos a los centros escolares y la creación de un banco de semillas ecológicas.
También hay ganadería
Los registros de 2025 incluyen 1.103 cabezas de ganado, más de 10.600 aves de corral, 1.608 conejos y 1.760 colmenas vinculadas a la producción ecológica.
La ganadería tendrá su propio encuentro dentro del foro, cuyo programa también aborda la biodiversidad agraria, la conservación de variedades tradicionales y el intercambio de semillas y conocimientos relacionados con el territorio.
Feria en Gáldar
La cita, organizada por el Gobierno de Canarias a través del ICCA, el Cabildo de Gran Canaria y el Ayuntamiento de Gáldar, combina las sesiones profesionales con actividades culturales, educativas y gastronómicas abiertas a la ciudadanía.
El cierre llegará el domingo 25 de octubre con la Feria de Agroecología y Biodiversidad de Canarias en la plaza de Santiago. Habrá puestos de productores ecológicos, intercambio de semillas tradicionales, talleres, catas guiadas, degustaciones y propuestas culturales.
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