El aroma a tradición y creatividad culinaria volverá a llenar las mesas de Candelaria con una de las citas gastronómicas más esperadas del año. El municipio celebrará una nueva edición de “Candelaria, entre arroces”, un evento que reunirá a algunos de los mejores restaurantes locales entre el 5 de noviembre y el 8 de diciembre, ofreciendo al público una experiencia única en torno a uno de los platos más versátiles y apreciados de la cocina mediterránea: el arroz.
La iniciativa, organizada por el Ayuntamiento de Candelaria a través del área de Comercio, refuerza el compromiso del municipio con la excelencia gastronómica, la promoción del producto local y la diversificación económica.
Ocho restaurantes participantes
En esta edición, ocho restaurantes del municipio —todos ellos integrantes del Club del Producto Local de Candelaria— ofrecerán recetas exclusivas diseñadas especialmente para el evento. Entre las propuestas destacan creaciones tan variadas como el arroz caldoso de marisco con calamar, pulpo, langostinos y almejas de Bollullo Oasis, o el arroz otoñal de conejo, castañas y boletus de Bello Horizonte.
También se podrá disfrutar del arroz llauna de rabo de toro con boletus, fruta y castaña de La Casona del Vino, el arroz caldoso de pulpo, calamar y lapas de La Cofradía La Laguna y el Mar, y el arroz mar y montaña con pulpo, tuétano y secreto ibérico de La Dársena. A ellos se suman el arroz caldoso de pescado, chocos y langostinos de Luz y Sal, el arroz negro meloso con chipirones y secreto de Romén, y el arroz meloso de cabra, boletus y chicharrón de El Trasiego. Cada propuesta se servirá acompañada de una copa de vino de El Rebusco Bodegas, reforzando así la conexión entre la gastronomía y los productos del territorio.
Concurso al Mejor Arroz
El público podrá participar activamente en esta cita gastronómica votando por el Mejor Arroz de Candelaria 2025. Para ello, será necesario degustar al menos dos de las propuestas incluidas en la campaña y completar un formulario en línea adjuntando las fotografías de los tickets de consumo.
Entre todas las personas participantes se sorteará una invitación valorada en 100 euros para disfrutar en el restaurante ganador del certamen popular.
Formación e innovación culinaria
Los restaurantes participantes han recibido formación previa de la mano del chef Pablo Pastor, centrada en la técnica de elaboración de arroces y la creación de platos innovadores con ingredientes locales. Esta iniciativa se enmarca dentro del proyecto “Candelaria, sabor y tradición”, impulsado bajo la marca Club del Producto Local de Candelaria, que busca potenciar el talento culinario y promover el uso del producto de proximidad.
Entre fogones y copas de vino local, Candelaria invita a vecinos y visitantes a saborear su identidad a través de una ruta culinaria que une historia, creatividad y territorio.