Cultura

El experto en diseño industrial Luki Huber, en el Gastro Experience Labs

Desplegará un taller de creatividad para profesionales en el Iberostar Mencey. Huber trabajó para el equipo creativo de El Bulli de los hermanos Adriá.

27 de noviembre de 2018 (20:38 CET)

El Cabildo, através de Turismo de Tenerife y el Área de Agricultura, Ganadería y Pesca, organizan este viernes 16 (10:00 a 14:00 horas) la segunda de las ponencias dentro de los Tenerife Gastro Experience Labs, unos talleres formativos dirigidos a profesionales del sector.

En esta ocasión, la actividad será impartida a modo de taller de creatividad por Luki Huber, experto en diseño de industrial y de producto, y tendrá lugar en el Food Lab By Iberostar Chef del hotel Iberostar Mencey de Santa Cruz de Tenerife. Luki Huber (Lucerna, 1973) fundó su estudio de diseño de producto en 1999 en Barcelona, posteriormente a una carrera en diseño industrial en el Schule für Gestaltung en Lucerna y en la Escola Massana de Barcelona.

Trabajó para el equipo creativo de El Bulli y, adicionalmente a su uso en el restaurante, los productos que resultaron de la combinación de diseño y gastronomía han sido expuestos en el Centro Pompidou de París. Ha ejercido además de profesor en la Escuela de Arte y Diseño de Barcelona (EINA). En su taller expondrá las claves de su herramienta Manual Thinking, comercializada en 2012 y que tiene por objetivo mejorar el trabajo creativo en equipo.

En el equipo creativo del proyecto de los hermanos Adriá estuvo entre 2002 y 2005. Estos talleres formativos, tres en total, “tienen por objetivo impulsar la innovación, la creatividad y la competitividad de la gastronomía isleña”, explica el consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jesús Morales.

El consejero destaca que los Tenerife Gastro Experience Labs “buscan también estrechar la colaboración de los diferentes agentes de la cadena de valor de la gastronomía y crear espacios para el diálogo y el debate de los retos y el futuro de la gastronomía insular. Pretenden asimismo la mejora de la competitividad de los profesionales isleños a través del conocimiento y la cualificación”.

La primera de las Tenerife Experience Gastro Labs tuvo lugar hace unas semanas y fue ofrecida por el barcelonés Toni Massanés, director de la Fundación Alicia (ALImentació i cienCIA) en el hotel Mencey de Santa Cruz de Tenerife.

Luki inició una colaboración estrecha con la marca española de cocina Lékué, resultando en una gama de productos extensa y exitosa. Simultáneamente ejerció de profesor en EINA, Escuela de Arte y Diseño en Barcelona entre 2005 y 2010.

Sesión inaugural con Toni Massanés, presentada por el consejero Jesús Morales | atlanticohoy

En 2008, Gerrit Jan Veldman (Leicester, 1983) se unió al estudio, después de haber estudiado diseño industrial en la Universidad Tecnológico de Delft y en EINA, Barcelona. El estudio se mudó en 2009 a su localización actual en el centro de la ciudad, donde se ha creado un espacio de trabajo enfocado en mejorar la integración del cliente en el proceso de desarrollo de proyectos.

Paralelamente al diseño de producto, el estudio puso énfasis en la exploración y desarrollo de metodología y herramientas para mejorar el trabajo creativo en equipo. Fruto de este enfoque es la creación de la herramientaManual Thinking, que se comercializó en 2012.

Eva Ballarín será la tercera experta en participar en los Gastro Labs de Turismo de Tenerife, el próximo 20 de diciembre. Consultora en investigación y análisis de tendencias, innovación y estrategias, es directora del Congreso Hospitality 4.0, fundadora de Horeca Speakers y autora del Manual para neo hosteleros valientes.

Bajo el título ‘Rediseñando las experiencia turística’, su taller estará dirigido al marketing de sala: el concepto, la operativa y sus procesos aparejados.