El cocinero palmero Pedro Hernández, especialista en especialidades libres de alérgenos en el Duende del Fuego, reclama atención a un cambio de mentalidad.
Disertar acerca de cocina saludable nos llevaría necesariamente a entrar en un bucle de defensores y detractores de unas y otras propuestas culinarias.
Parece de perogrullo, pero el director de la Fundación Alicia llama la atención acerca de aspectos gastronómicos que, siendo relevantes, pasan desapercibidos en la sociedad actual.
En una sesión inaugural del V Salón Gastrocanarias trepidante, el certamen de chefs completó el podio con la tinerfeña Eliana Real y el grancanario Juan Manuel Bertolín.
El Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias 2018 afronta su quinta edición con el exitoso aval de una sólida trayectoria que le ha consolidado como gran referencia del sector