Todo preparado en El Jardín de la Sal, el restaurante que timonea el jefe de cocina Juan Carlos Rodríguez Curpa y que se emplaza en un fabuloso entorno de las salinas de Fuencaliente, en la Isla de La Palma.
Paté de higadillos de pollo con pimienta y malvasía | El Jardín de la Sal
Bienmesabe de congrio | El Jardín de la Sal
Fiel a una cocina plena de sabor y con innegable acento de la Isla Bonita, Rodríguez Curpa junto a su equipo y la propiedad del restaurante junto al alojamiento con encanto han trabajado a destajo para volver desde este miércoles, 1 de julio, a una actividad que sufrió el obligado parón por todos conocidos.
Ahora reabren las las puertas del establecimiento emblemático y estilo coquinario que tanto gusta a propios y foráneos. El chef espera, por cierto, una buena afluencia de comensales del resto de las Islas.
Como guía de lo que vamos a poder encontrar en la nueva carta, resaltar un bienmesabe de congrio; queso semitierno con mojo rojo palmero y miel; una ensalada de salmón semicurado con vinagreta de almendra, o un paté de higaditos de pollo con primienta y malvasía.
ENLACES DE INTERÉS
Juan Carlos Rodríguez Curpa en el Zaguán de Carlines