Encuentro de los Mares se desarrollará los próximos días 13, 14, 15 de julio 2020 con inscripción gratuita. El Cabildo de Tenerife se encuentra entre los colaboradores del Congreso On-line y está prevista una ponencia del cocinero tinerfeño Juan Carlos Clemente.
Ángel León, el "chef del mar" (Aponiente, Cádiz, tres estrellas Michelín) | AH
Los océanos como despensa y futuro constituye el único congreso del mundo que vincula la gastronomía con la ciencia y el sector de la pesca, con el objetivo de debatir y profundizar en la defensa de la cultura del mar y reivindicar medidas sostenibles urgentes para encarar una recuperación óptima de la salud de nuestros océanos.
Biólogos marinos, oceanógrafos, referentes de la industria pesquera y cocineros de todo el mundo dibujarán una radiografía actual del mundo marino, focalizando su atención en los océanos como única fuente posible de alimento humano sostenible y saludable en las próximas décadas.
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