La cadena de hamburguesas grancanaria 200 Gramos llegó a Tenerife hace un año, operando con una cocina fantasma en la calle Herradores de La Laguna -esto es, un restaurante que solo opera a domicilio-, a la espera de poder abrir su local al público. Este mes, por fin ha recibido la licencia por parte del ayuntamiento lagunero y ha cerrado temporalmente su cocina para acometer obras en el local y abrirlo definitivamente. Obras que esperan que duren entre tres y cuatro meses, salvo posibles retrasos.
Así lo explica a Atlántico Hoy Javier Kuhnel, CEO y socio fundador de la cadena, que añade que el proyecto de reforma en el edificio donde se aloja la hamburguesería lleva aparejado un hotel emblemático de seis habitaciones.
Eso sí, el hotel se explotará bajo una marca diferente a 200 Gramos y tendrá una entrada independiente. "No es que te vayas a alojar en el restaurante", explica Kuhnel a este medio. En realidad, tanto el hotel como la hamburguesería se gestionan desde el grupo matriz Maridaje, que también ha gestionado otras marcas como La Azotea de Benito, local de coctelería en Las Palmas de Gran Canaria que estuvo abierto 12 años hasta 2024.
11 años y dos aperturas
Kuhnel explica que, este mes, la marca cumple 11 años. No se trata de una franquicia, sino que es una marca "100% canaria". Hace un año, Kuhnel ya anunció en Atlántico Hoy que la hamburguesería estaba buscando locales para abrir en Santa Cruz de Tenerife, algo que parece estar muy cerca.
Según confirma el consejero delegado de la cadena, 200 Gramos está muy cerca de cerrar un acuerdo para abrir en una de las principales zonas comerciales de la capital tinerfeña.
Sobre 200 Gramos
200 Gramos es una cadena de hamburgueserías nacida en Gran Canaria que se ha convertido en referencia en el sector gourmet local. Su propuesta se centra en ingredientes frescos y de calidad, con carne de vacuno boleada a mano y pan artesanal elaborado con gofio, lo que aporta un sello distintivo canario. El nombre de la marca hace alusión al peso ideal de sus hamburguesas, que buscan ofrecer una experiencia contundente pero equilibrada. Con locales en Las Palmas de Gran Canaria, Telde y el sur de la isla, la firma se ha consolidado como una opción popular para quienes buscan hamburguesas artesanales a precios competitivos.
En los últimos años, 200 Gramos ha iniciado un proceso de expansión más allá de Gran Canaria, con la apertura de la cocina de La Laguna (Tenerife) que ahora se va a consolidar como local físico. Su carta incluye hamburguesas clásicas y creaciones originales con carnes como el cerdo negro o el pulled pork, además de opciones vegetarianas y pescados.