Durante doce días, el aroma a carne a la plancha y pan brioche recién tostado convirtió a la capital grancanaria en epicentro europeo de la hamburguesa gourmet. Más de 70.000 personas acudieron para probar, comparar y votar en una intensa competición culinaria que volvió a llenar de público el recinto del festival.
El veredicto ya es oficial: el público ha elegido cuál es la mejor smash burger de Las Palmas de Gran Canaria en la última edición de The Champions Burger.
La mejor smash burger
La ganadora ha sido “TheQueen”, del restaurante bilbaíno Tximist, que se ha alzado con el título de “Mejor smash burger de Las Palmas”.
Su propuesta destaca tanto por el sabor como por la puesta en escena:
- Pan brioche negro con oro
- Chuletón smasheado
- Queso chédar americano
- Crema de queso con trufa
- Costilla cocinada a baja temperatura durante 24 horas
- Crujiente prémium
- Salsa Emmy
- Lluvia final de oro
Una combinación intensa donde la carne es protagonista, acompañada de la cremosidad de las salsas y un toque crujiente final que aporta contraste.
Segundo y tercer puesto
El segundo lugar ha sido para los zaragozanos Madison con su llamativa “Miami Vice”. Esta burger destaca por su pan brioche rosa recubierto de polvo Miami y una combinación potente de sabores: smash burger de chuletón, cerdo desmigado estilo Tennessee, mermelada de guanciale, chédar, beicon crujiente, crema agria y salsa VICE.
La tercera posición ha recaído en los madrileños Bandido’s Burger con su “Alcapone 2.0”, elaborada con pan brioche negro bañado en almíbar, smash de vaca rubia, chédar rojo, cebolla caramelizada, beicon bits, salsa Bandida, chili dulce y queso italiano Grana Padano. Una receta que combina matices melosos y salados con carne de calidad.
Favorito local
El reconocimiento de “Favorito local” ha sido para “Noodle Queen”, de la hamburguesería canaria Está Rico.
La propuesta fusiona el universo ramen con la técnica smash:
- 160 gramos de carne smash
- Queso gouda y chédar fundidos
- Salsa secreta
- Fideos yakisoba estilo cantonés
- Pan brioche con glaseado asiático
- Lluvia de tempura
Una receta contundente, exótica y de gran intensidad que conquistó al público de la isla.
Más de 70.000 asistentes
El paso de The Champions Burger por Las Palmas de Gran Canaria se salda con una cifra superior a los 70.000 asistentes en doce días de competición. El festival, considerado el mayor evento europeo dedicado a la hamburguesa gourmet, ya prepara su ruta 2026.
La próxima edición llegará con una puesta en escena renovada y un espectáculo de entretenimiento ampliado, consolidando a la capital grancanaria como una parada clave en el circuito nacional de este evento gastronómico.