En una calle tranquila de Las Palmas de Gran Canaria se esconde una pastelería pequeña, elegante y absolutamente adictiva. Basta con traspasar la puerta para que el olor a mantequilla, hojaldre y azúcar lo invada todo. Así es Ave Pastelería Artesanal, un coffee shop de inspiración francesa que se ha convertido en uno de los secretos mejor guardados de la ciudad.
Un local pequeño
Ave Pastelería Artesanal está ubicada en la calle Carmen Llopis, 1, y su tamaño reducido juega a su favor. No es un local ruidoso ni masificado: es un espacio pensado para detener el tiempo, pedir un café y dejarse llevar por el aroma de sus dulces recién hechos.
Desde primera hora de la mañana, el escaparate se llena de piezas artesanales que parecen salidas de una boulangerie parisina, pero con un toque muy cuidado y actual.
Dulces que parecen de París
Entre sus imprescindibles destacan clásicos atemporales como la tarta de limón, el mil hojas o el éclair, elaborados con una técnica impecable y un equilibrio perfecto entre dulzor y textura. No son postres recargados: son finos, elegantes y pensados para saborearse despacio.
A estos clásicos se suman creaciones más sorprendentes, que cambian según temporada y que convierten cada visita en una experiencia distinta.
Bollería francesa hecha con mimo
Si hay algo que define a Ave es su bollería francesa artesanal. Croissants de mantequilla perfectamente laminados, pain au chocolat, brioches esponjosos y piezas de hojaldre que crujen al primer bocado.
Aquí la bollería no es un complemento: es protagonista. Cada pieza respeta la tradición pastelera francesa, pero con una ejecución moderna y cuidada.
Salados gourmet
Más allá de lo dulce, Ave también apuesta por una selección de salados pensados para quienes buscan algo diferente. Bocadillos gourmet y bollería salada convierten este local en un sitio ideal tanto para desayunar como para una pausa a media mañana o un almuerzo ligero.
Es el típico lugar al que entras “solo a por un café” y sales con algo más… casi siempre.
La experiencia no estaría completa sin su café de especialidad, elaborado con grano de Café Don Manuel, y una cuidada carta de bebidas que incluye tés ecológicos de Palais des Thés, matcha, chai latte o el popular pumpkin spice latte.
Cada bebida está pensada para acompañar, no eclipsar, las creaciones de la vitrina.
Una historia de pasión por la repostería
Ave Pastelería Artesanal abrió sus puertas en marzo de 2021, con una idea clara: fusionar tradición y creatividad en cada bocado. Inspirada en la excelencia de la pastelería francesa, pero con un profundo respeto por los ingredientes y sabores locales, el proyecto ha ido creciendo de forma discreta pero constante.
Su nombre, Ave, simboliza el viaje: el de los sabores, los recuerdos y la exploración gastronómica. Y eso es exactamente lo que propone cada vez que cruzas su puerta.