El paso de celebridades por Canarias no es algo extraño. Las condiciones del archipiélago lo convierten en un destino habitual tanto para disfrutar de vacaciones como para rodajes internacionales. Uno de los últimos en dejarse ver ha sido el actor estadounidense Samuel L. Jackson, quien eligió nuevamente un restaurante histórico de Las Palmas de Gran Canaria para disfrutar de la gastronomía nipona.

El intérprete, conocido mundialmente por películas como Pulp Fiction, Star Wars o la saga de Marvel, cenó la noche del miércoles 10 de septiembre en el Restaurante Fuji, un lugar al que ya había acudido en noviembre de 2024, cuando se encontraba rodando la cinta The Beast.

Un restaurante con historia

El Restaurante Fuji, inaugurado en 1967 por el chef japonés Toshihiko Sato, fue el primer restaurante de comida japonesa en España. En sus inicios se convirtió en punto de encuentro de la amplia colonia nipona asentada en Las Palmas, debido a la intensa actividad pesquera de empresas japonesas en el Atlántico.

En sus años de esplendor, el local no solo alimentaba a tripulaciones y empresarios, sino que también introdujo a los canarios en los sabores auténticos de Japón, como el sushi, el sashimi y las tradicionales cajas bento. La cultura japonesa se mezclaba entonces con la cosmopolita vida portuaria de la capital grancanaria, creando un ambiente único.

De Sato a Martínez

Durante más de cuatro décadas, Sato dirigió el Fuji y convirtió su cocina en referente gastronómico. En 2007, tras su jubilación, el relevo pasó a manos de Miguel Martínez, que había trabajado en el restaurante desde 1992. Bajo su mando, el local mantuvo la esencia original, pero supo adaptarse a las nuevas tendencias de la cocina japonesa moderna.

En 2022, el Fuji se trasladó desde su histórico emplazamiento en la calle Fernando Guanarteme a un moderno local en la calle Pedro del Castillo Westerling, en la zona Puerto, consolidándose como espacio imprescindible para quienes buscan calidad, tradición y un pedazo de historia viva de la ciudad.

El lugar elegido por Jackson

La visita de Samuel L. Jackson no es casual. El Fuji no solo tiene prestigio en el ámbito local, sino que también ha captado la atención de visitantes internacionales. Su propuesta, que mezcla tradición y modernidad, y la profesionalidad de su actual chef, lo han convertido en uno de los restaurantes más valorados de Gran Canaria.

El propio establecimiento celebró en redes sociales la presencia del actor con un mensaje de agradecimiento: “Qué alegría tenerte de nuevo comiendo en Fuji, Samuel L. Jackson. Gracias por confiar en nosotros”. Una frase que refleja tanto la satisfacción del equipo como la fidelidad del intérprete.

Gastronomía y cultura

Visitar el Fuji es mucho más que sentarse a comer. Es hacer un viaje a través de la gastronomía japonesa auténtica, de la mano de un local que marcó un antes y un después en la historia culinaria de España. En sus mesas se han sentado empresarios, marineros, diplomáticos, turistas y, ahora, estrellas de cine.

Para quienes buscan en Las Palmas de Gran Canaria una experiencia única, el Fuji se ha convertido en parada obligatoria. Su carta, que combina platos clásicos con innovaciones actuales, mantiene vivo el espíritu del maestro Sato, al tiempo que lo proyecta hacia el futuro con la creatividad de Miguel Martínez.