Las Palmas de Gran Canaria se suma este febrero a uno de los eventos gastronómicos más multitudinarios de Europa. The Champions Burger, considerado el mayor festival de hamburguesas gourmet del continente, desembarca en la capital grancanaria con una edición muy especial: la Smash Edition, coincidiendo además con el ambiente festivo del Carnaval.

Tras congregar a más de 100.000 personas en Tenerife, el certamen completa su gira por Canarias y aterriza en INFECAR del 4 al 15 de febrero, convirtiendo el recinto ferial en un auténtico templo para los amantes de la carne a la plancha.

Smash burgers, las grandes protagonistas

Durante casi dos semanas, el aroma de las brasas y el sonido de la plancha marcarán el ritmo del evento. Las protagonistas absolutas serán las smash burgers, una técnica que consiste en prensar la carne directamente sobre la plancha caliente para lograr un exterior crujiente y caramelizado, manteniendo todo el jugo y potenciando el sabor.

Un total de 14 hamburgueserías de alto nivel, procedentes de diferentes puntos de España, competirán con recetas elaboradas con cortes prémium, panes artesanales y combinaciones de ingredientes pensadas para sorprender al público.

Hamburguesas premiadas 

Entre las propuestas más esperadas está la del restaurante cordobés Nolito’s, que llega a Gran Canaria con su famosa Diamante Azul, una hamburguesa que ha logrado un histórico triple reconocimiento: Mejor hamburguesa de España, Mejor hamburguesa de Europa y Mejor smash burger.

Canarias también tendrá un papel protagonista gracias al establecimiento Está Rico, que presentará una receta exclusiva para esta edición. Su propuesta combina pan brioche glaseado, 160 gramos de carne, fideos yakisoba al estilo cantonés y un toque crujiente de tempura flakes, diseñada especialmente para conquistar al público local.

El público decide la mejor smash burger

Como en cada parada del tour, los asistentes serán parte fundamental del evento. Tras probar las hamburguesas, podrán votar a su favorita escaneando el código QR del ticket. Se valoran aspectos como el pan, la carne, la combinación de ingredientes, la presentación y la originalidad.

Las tres propuestas mejor puntuadas subirán al podio, aunque solo una conseguirá el título de Mejor smash burger de Gran Canaria.

Influencers y estrellas de la hamburguesa

El festival también contará con nombres muy reconocidos del panorama gastronómico y digital. Estarán presentes Gottan Grill, ganadores del título a la Mejor hamburguesa de España 2024; Moflete, del popular youtuber Joe Burger; y Smash Hiro, del creador de contenido Esttik, que llevarán sus recetas directamente al público.

The Champions Burger nació hace ocho años como el primer campeonato de hamburguesas de España y hoy es el mayor festival gastronómico del país. En 2025 ha batido récords con 8 millones de visitantes, 300 hamburgueserías participantes y una ruta con 57 paradas, además de su salto internacional a París y Oporto.

Fechas, horarios y entrada

• Fechas: del 4 al 15 de febrero
• Horario: Lunes a jueves de 18:00 a 00:00 h y de viernes a domingo de 12:00 a 00:00 h
• Lugar: INFECAR
• Entrada: gratuita