El desayuno ha dejado de ser una simple comida matutina en Santa Cruz de Tenerife. Durante los últimos días, la ciudad ha sido testigo de largas colas y reservas agotadas en tres de sus cafés más emblemáticos, donde se han presentado exclusivos desayunos diseñados por cuatro prestigiosos chefs con Soles Guía Repsol.
La propuesta ha sido un éxito rotundo, reflejando la creciente tendencia de valorar el desayuno como una comida esencial del día. Platos cuidadosamente elaborados, con ingredientes frescos y equilibrados, han hecho que cientos de personas madruguen solo para tener la oportunidad de probar lo que estos chefs han ideado para empezar sus jornadas.
Los desayunos, que han sido acogidos con tanto entusiasmo, no serán algo efímero. Tras su impacto, los cafés participantes han decidido mantenerlos en sus cartas, permitiendo que los tinerfeños puedan seguir disfrutándolos en cualquier momento.
Los desayunos de los grandes chefs
La iniciativa ha contado con la participación de reconocidos chefs nacionales, quienes han trasladado a Santa Cruz sus propias rutinas gastronómicas matutinas.
Begoña Rodrigo (‘La Salita’, 3 Soles Guía Repsol) en ‘La Escala’
La chef valenciana, que defiende la importancia de un desayuno nutritivo, equilibrado y sin prisas, ha creado una propuesta con ingredientes frescos y sabores vibrantes:
- Jugo de naranja, apio, espinaca, jengibre, manzana verde y pepino.
- Focaccia con queso seco feta, olivas e hinojo aliñado con un ligero punto picante.
- Bizcocho de plátano de la isla con chocolate negro y pimienta.
- Café de especialidad.
Paco Roncero (‘Paco Roncero Restaurante’, 3 Soles Guía Repsol) en ‘Finde Café’
El chef madrileño ha optado por un desayuno con un equilibrio perfecto entre proteínas, fibra y sabor:
- Huevos revueltos cremosos con queso cottage, cherris asados condimentados y portobellos salteados.
- Aguacate.
- Jamón ibérico.
- Pan de masa madre.
- Yogur con arándanos y granola casera (sin azúcar y sin gluten).
- Jugo de naranja, manzana y jengibre.
- Café.
Javier Sanz y Juan Sahuquillo (‘Oba-’, 2 Soles Guía Repsol, y ‘Cañitas Maite’, 1 Sol Guía Repsol) en ‘Sabela’
Estos jóvenes chefs han apostado por una propuesta contundente y con raíces tradicionales, ideal para comenzar el día con energía:
- Huevos benedictinos con papada curada de cochino negro y sabayón de manteca de orza.
- Queso fresco con nueces.
- Batido de leche de cabra con arándanos.
- Bollo de calabaza.
- Café.
Una nueva experiencia gastronómica
La gran acogida de estos menús demuestra que el desayuno se está convirtiendo en un momento clave del día, tanto para quienes buscan nutrición y equilibrio como para aquellos que disfrutan de la gastronomía en todas sus facetas.
Las largas colas y el entusiasmo del público han confirmado que esta tendencia ha llegado para quedarse. Ahora, con estos desayunos disponibles de manera permanente en los cafés participantes, Santa Cruz se consolida como uno de los epicentros gastronómicos más innovadores de Canarias.