David Broncano tiene un ingrediente canario en una de sus rutinas de alimentación más habituales: el gofio. El presentador de La Revuelta ha explicado que, cuando necesita un desayuno rápido y suficientemente contundente para afrontar la mañana, prepara una mezcla en la que incorpora este producto junto a fruta, avena y leche.
Su relación con el alimento canario ha llegado incluso a resumirla con una frase especialmente llamativa: “Mi única droga es el deporte y el gofio”.
La alimentación de Broncano ha vuelto a llamar la atención esta semana después de que el presentador detallara la rutina que mantiene habitualmente y cómo adapta su primera comida del día cuando dispone de menos tiempo.
Gofio y plátano
El desayuno habitual del presentador suele incluir una tortilla de claras y yogur acompañado de fruta.
Sin embargo, cuando la mañana se complica aparece una alternativa diferente.
Broncano prepara un batido o mezcla espesa con gofio, frutos rojos, plátano, avena y leche.
No intenta siquiera venderlo como una experiencia gastronómica especialmente refinada.
De hecho, reconoce que la textura final puede ser muy densa y que no resulta precisamente cómoda de beber. Su ventaja está en otra cosa: la rapidez con la que puede prepararlo y lo saciante que resulta cuando sabe que van a pasar bastantes horas antes de la siguiente comida.
La cantidad de líquido cambia precisamente en función de eso. Si prevé tardar más en volver a comer, prepara una mezcla más densa.
“Superalimento”
El propio Broncano utiliza una palabra muy concreta para definir esa combinación: “superalimento”.
No como una denominación nutricional oficial, sino como su forma personal de describir una mezcla que le permite resolver el desayuno en los días con mayor prisa.
El gofio encaja bien en esa rutina porque puede incorporarse directamente a líquidos, yogures o preparados sin necesidad de cocinarlo previamente.
En Canarias forma parte de innumerables elaboraciones, desde el escaldón hasta mezclas con leche, miel, fruta o caldo.
En el caso del presentador, sin embargo, aparece integrado en un desayuno propio de su rutina deportiva.
Rutina de deportista
Broncano ha asegurado que mantiene unos hábitos que considera próximos a los de un deportista.
Su mañana comienza habitualmente entre las 8.30 y las 9.00 horas, y el ejercicio ocupa una parte importante de las horas previas a su trabajo. Entre sus actividades habituales figura el tenis, una de las grandes aficiones del presentador.
Después llega el trabajo relacionado con la preparación y grabación de La Revuelta.
En otra descripción de su jornada ha explicado que comienza el día hidratándose, desayuna y posteriormente dedica parte de la mañana a la actividad física antes de trasladarse al teatro.
Además, ha contado que no consume alcohol ni fuma, hábitos que relaciona directamente con su manera de entender el deporte y el cuidado físico.
Un producto muy canario
La aparición del gofio en la dieta de Broncano resulta especialmente llamativa por tratarse de uno de los alimentos más identificados con Canarias.
El producto se obtiene a partir de cereales tostados y posteriormente molidos y ha sobrevivido durante generaciones precisamente por su versatilidad.
Puede consumirse directamente mezclado con otros alimentos o integrarse en recetas tanto dulces como saladas.
Broncano opta por una de las versiones más sencillas: introducirlo directamente en una mezcla líquida con fruta y avena.
Y no es una presencia puntual.
Las declaraciones conocidas en los últimos meses muestran que el gofio se ha convertido en un producto recurrente dentro de su alimentación.
Cuando tiene prisa
La estructura de su desayuno depende finalmente del tiempo disponible.
Cuando puede comer tranquilamente mantiene la combinación de tortilla y yogur con fruta. Cuando necesita agilizar la mañana, aparecen la batidora y cinco ingredientes principales: gofio, frutos rojos, plátano, avena y leche.
El resultado, admite el propio presentador, queda más cerca de un puré que de un batido ligero.
Pero para alguien que reconoce organizar buena parte de su jornada alrededor del deporte y el trabajo, parece cumplir su principal objetivo: permitirle desayunar rápido y seguir adelante.
Y entre todos esos ingredientes hay uno por el que Broncano ya ha dejado clara su predilección: el gofio.
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