Cuando quiero disfrutar de una cena deliciosa sin pasar mucho tiempo en la cocina, opto por una receta fácil, sabrosa y perfecta para compartir.
Se trata de un plato que ha ganado gran popularidad en Canarias, aunque su origen se remonta a Latinoamérica, donde se preparaba desde hace décadas con diferentes variaciones.
El secreto de su éxito
Esta receta se ha convertido en una opción estrella en bares y chiringuitos, ya que combina ingredientes sencillos con una explosión de sabores que la hace irresistible. La base es generosas porciones de papas fritas, sobre las que se añaden distintos ingredientes como carnes, embutidos, quesos y salsas. Aunque cada establecimiento le da su toque especial, la esencia de la receta sigue siendo la misma: un plato cargado de sabor y perfecto para compartir.
Ingredientes imprescindibles
Para preparar esta receta en casa, necesitas los siguientes ingredientes:
- Papas (en cantidad generosa).
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
- Caldo de pollo para la cocción.
- Jamón cocido en lonchas.
- Salami cortado en tacos.
- Queso en cubos o rallado.
- Alioli y salsa brava para dar el toque final.
- Aceite de oliva para freír.
- Sal al gusto.
Además, puedes personalizar la receta con otros ingredientes como salchichas, bacon, carne de cerdo o vaca, pimiento, cebolla, orégano y hasta salsa ranchera. Todo dependerá de tu gusto y de cuán contundente quieras que sea el plato.
Cómo preparar esta receta
La preparación es muy sencilla, pero requiere unos pocos pasos para lograr la combinación perfecta:
- Calienta el caldo de pollo en una cacerola y cuece en él la pechuga de pollo.
- Una vez cocida, desmenuza la carne y mézclala con parte del alioli.
- Corta el jamón cocido y saltéalo en una sartén con un poco de aceite.
- Corta el salami y el queso en cubos pequeños.
- Pela y corta las papas en bastones, fríelas en abundante aceite hasta que estén doradas y crujientes, escurre el exceso de grasa y sazona al gusto.
- Para el montaje, coloca las papas fritas en una bandeja, añade el pollo desmenuzado, el jamón, el salami y el queso.
- Finalmente, corona el plato con una generosa cantidad de alioli y salsa brava.
Un plato para compartir
Este plato es ideal para servir como tapa en reuniones con amigos o como aperitivo en una cena informal. Lo mejor es que no tiene reglas estrictas: puedes añadir o quitar ingredientes según tu preferencia, siempre manteniendo el espíritu de una receta generosa y llena de sabor.
Así que, si buscas una opción rápida, deliciosa y que nunca decepciona, anímate a preparar esta receta en casa. ¡Será un éxito asegurado!