En un rincón discreto de Telde (Gran Canaria) se esconde uno de los secretos gastronómicos mejor guardados del archipiélago. La Cafetería Yazmina, abierta desde 1986, se ha convertido en lugar de peregrinaje para quienes buscan el mejor bocadillo de pata asada de Canarias.
El local no presume de decoración ni de grandes carteles, pero sí de un horno artesanal donde cada día se asan decenas de patas de cerdo que terminan en pan crujiente, acompañadas de ingredientes sencillos pero preparados con precisión. “El pintón que tienen los bocatas es indiscutible, vienen bien cargaditos y la pata siempre les queda súper jugosa”, afirma la creadora de contenidos Tania Pyetku, especializada en rutas gastronómicas locales.
@taniapyetku ¿El mejor bocadillo de pata de Gran Canaria? Pues podría ser perfectamente el que hacen en la cafetería Yazmina, Telde Desde 1986 están especializados en una sola cosa: pata asada (sola o en bocadillo). Y vaya si les funciona… ¡cada día se montan colas enormes! Aunque con lo rápidos que son, eso no les supone problema Precios: 🥖 B. pata con quesito → 3,90€ 🥖 B. solo pata → 3,50 € La pata siempre jugosa, con opción de queso tierno, alioli y, si tienes suerte, hasta con cuerito crujiente 🤤 Un clásico de Telde que mueve 800 bocadillos diarios. Eso sí, no olvides dejarles propina… ¡porque te sorprenderán con su famoso “shiaaa”! 👉 Y ahora dime: ¿cuál es el siguiente bocadillo top de Gran Canaria que debería probar?
♬ Au Revoir - Sweet After Tears
Un ritmo que impresiona
Las cifras hablan solas: entre semana se sirven más de 800 bocadillos diarios, lo que equivale a despachar hasta 18 patas enteras al día. La dinámica del bar funciona como un engranaje perfecto: mientras un camarero toma nota, otro corta la carne, otro monta el bocadillo, uno más sirve la bebida y el último cobra. Todo en menos de cinco minutos.
Este nivel de organización convierte la experiencia en una mezcla entre gastronomía y espectáculo. El cliente apenas tiene tiempo de sentarse antes de recibir su bocadillo caliente, recién preparado y con ese sabor que ha consolidado la fama del Yazmina durante casi cuatro décadas.
Más que un desayuno
Quien entra a la Cafetería Yazmina no solo viene a saciar el apetito. El bar se ha convertido en un espacio social, un punto de encuentro en el que conviven estudiantes, trabajadores de oficina, transportistas, jubilados y curiosos.
La cafetería está abierta de lunes a viernes de 7:00 a 15:00 horas y los sábados hasta las 12:00, lo que la convierte en una parada obligada tanto para desayunos tempranos como para almuerzos rápidos. Y si la idea es asegurarse el bocadillo sin hacer cola, se pueden hacer encargos en el 928 698 268.
El secreto de la pata
La pata asada al horno artesanal es la estrella indiscutible. Cada pieza se prepara lentamente, cuidando tiempos y temperaturas para garantizar que la carne mantenga la jugosidad y un sabor inconfundible. Servida en pan fresco, con el toque justo de aderezo, el resultado es un bocadillo que ha hecho historia en la gastronomía popular canaria.
Desde su apertura, la Cafetería Yazmina ha resistido modas y tendencias, manteniendo un producto auténtico que hoy se menciona como referencia obligada en guías locales y cuentas gastronómicas. Lo que empezó como un bar de barrio se ha convertido en un fenómeno que reúne fidelidad diaria y curiosidad turística.