De la pasión por el café a la creación de un espacio único en Santa Cruz de Tenerife. Lo que comenzó como un pequeño proyecto de microtostadora en plena pandemia, hoy se ha convertido en un rincón imprescindible para los amantes del buen café en Canarias.
Llegó a La Palma con apenas 17 años y, desde entonces, su vida ha estado marcada por el aroma del café. Jhon Fernández Ardila ha encontrado en Canarias su hogar y en el café, su gran pasión. Su propósito es claro: acercar la cultura del café de especialidad a un público más amplio y demostrar que una buena taza no es solo una bebida, sino una experiencia sensorial.
El café es el protagonista
Con esta idea en mente, se lanzó a la piscina con la apertura de JR. Roasters, ubicado en Ramón y Cajal, en el corazón de Santa Cruz. Aunque inicialmente la propuesta se enfocaba en la venta de café para llevar, los clientes han dictado su propia preferencia: disfrutar la experiencia en el local. Así, el proyecto ha evolucionado hasta convertirse en un espacio donde el café se saborea y se disfruta sin prisas.
Más de 45 formas de disfrutar el café
La carta de JR. Roasters no se limita a las opciones más tradicionales como el espresso, cortado o capuchino. Aquí, el café se transforma en creaciones únicas como el lemon coffee, que combina la intensidad del café con un toque cítrico, o el pasión coffee, que incorpora matices frutales para una experiencia refrescante.
Para quienes buscan algo más atrevido, la carta también ofrece opciones con un toque de alcohol, como el gin tonic coffee o el siempre sofisticado espresso martini. Una fusión entre lo clásico y lo innovador que convierte cada taza en un descubrimiento.