Lo de que hay que comer frutas y verduras al menos cinco veces al día ya es como un refrán de la alimentación que todo el mundo se sabe de memoria; aún así, su consumo diario sigue siendo la asignatura pendiente de hogares como los canarios.
Los últimos datos del INE, recogidos en la Encuesta de Condiciones de Vida de 2025, muestran que en las islas se consume menos fruta y menos verdura al día que en el conjunto de España.
Consumo de fruta
En el caso de la fruta, excluyendo los zumos, el dato más llamativo está en quienes la toman dos o más veces al día. En Canarias ese grupo representa el 20,8% de la población, el más bajo de todas las comunidades y por debajo del 25,6% nacional. Eso sí, cuando se mira el consumo de una vez al día, Canarias aguanta algo mejor el tipo. Un 38,6% de la población asegura comer fruta con esa frecuencia, ligeramente por encima del 37,6% de la media española.
Pero al juntar ambas categorías, que al final son las que marcan el consumo diario, el balance no deja demasiado lugar a dudas. En las Islas, come fruta al menos una vez al día el 59,4% de la población, mientras que a nivel nacional el porcentaje sube hasta el 63,2% y se aleja de regiones como Castilla y León, País Vasco, Navarra o Galicia.
Aunque lo habitual en el Archipiélago es el consumo ocasional. Un 19,4% de la población toma fruta de una a tres veces por semana, frente al 17,3% nacional. También es superior el porcentaje de quienes la consumen menos de una vez por semana, con un 5,6% en Canarias frente al 4,7% estatal. El grupo que dice no comer fruta nunca se sitúa en el 3%, prácticamente igual que la media del país.
Verduras y legumbres
Con las verduras, ensaladas o legumbres, la foto tampoco mejora demasiado. En Canarias, solo el 10,6% de la población asegura consumirlas dos o más veces al día, cuando la media nacional alcanza el 12,9%. Tampoco en el tramo de una vez al día se llega al promedio estatal: las islas registran un 32,1%, frente al 34,8% del conjunto de España.
Sumando ambos niveles, el consumo diario de verduras, ensaladas o legumbres en Canarias se queda en el 42,7%, mientras que la media nacional sube al 47,7%. Son cinco puntos de diferencia que, aunque no parecen enormes sobre el papel, sí marcan una distancia relevante cuando se compara la alimentación de una comunidad con el resto, ya que el Archipiélago aparece lejos de las regiones mejores situadas como Navarra, Comunitat Valenciana, Murcia o Baleares.
También aquí se nota que en las islas pesa más la frecuencia intermedia. Un 26,5% de la población canaria consume verduras, ensaladas o legumbres de una a tres veces por semana, por encima del 24,6% nacional. Además, un 3,2% lo hace menos de una vez por semana y un 1,5% reconoce no consumirlas nunca, ambos porcentajes por encima de la media española.
Mejorar la alimentación
En resumen, los datos del INE reflejan que Canarias no está a la cola en solitario, pero sí come peor que la media española cuando se trata de fruta y verdura en el día a día. El consumo existe, desde luego, pero es menos intenso y más espaciado que en muchas otras comunidades.
Y eso, en un momento en el que cada vez se habla más de salud, prevención y hábitos de vida, vuelve a poner sobre la mesa una cuestión de fondo: no basta con saber que hay que comer mejor, también hay que conseguir que ese hábito forme parte real de la rutina diaria y sea accesible a la cesta de la compra.