En el mundo de la pizza parece que cabe casi todo: desde las recetas más clásicas hasta las combinaciones más inesperadas. Pero en Tenerife ha surgido una propuesta que va un paso más allá y que une gastronomía, devoción popular y una presentación pensada para llamar la atención. Se trata de una pizza creada en honor a la Virgen de Candelaria.
La elaboración ha salido de La Barchetta, un establecimiento situado en Candelaria, y se ha viralizado en redes después de que el creador de contenido Dudu Dog mostrara la receta. La propuesta no solo destaca por sus ingredientes, sino también por su forma: una especie de cúpula de masa coronada con una cruz de pan que recuerda a la arquitectura de un templo.
Un homenaje desde la Villa Mariana
Candelaria es uno de los municipios con mayor carga simbólica de Canarias. La Villa Mariana recibe cada año a miles de peregrinos y devotos de la Patrona de Canarias, especialmente durante los días grandes de agosto.
En ese contexto nace esta pizza, que funciona como un homenaje gastronómico a la Virgen de Candelaria. No es una receta tradicional, pero sí una creación que juega con elementos muy vinculados al territorio y con una puesta en escena directamente inspirada en la festividad.
Almogrote, miel de palma y toque italiano
La pizza mezcla sabores canarios e italianos en una combinación poco habitual. Entre sus ingredientes aparecen el almogrote, la mozzarella, la rúcula, el capocollo y la miel de palma. El almogrote aporta el punto intenso y sabroso de la cocina canaria, mientras que la mozzarella mantiene la base más reconocible de la pizza. La rúcula suma frescor, el capocollo introduce un matiz italiano y la miel de palma remata la receta con un contraste dulce.
El resultado es una elaboración que no busca pasar desapercibida. Es una pizza con identidad propia, pensada para quienes quieren probar algo distinto y, de paso, llevarse una historia que contar.
La cúpula que más llama la atención
Más allá de los ingredientes, el elemento más viral de esta pizza es su presentación. La masa horneada, al estilo focaccia, cubre la parte superior como si fuera una cúpula. Encima, una pequeña cruz de pan completa la imagen.
La estructura recuerda a un templo y convierte el plato en una especie de guiño visual a la Virgen de Candelaria. Además de la parte estética, esa cubierta de masa ayuda a mantener el calor de los ingredientes hasta el momento de servirla.
La reacción en redes
El creador de contenido Dudu Dog fue uno de los encargados de mostrar la pizza y no ocultó su sorpresa al probarla. En su publicación destacó el sabor de la propuesta y aseguró que la pizza estaba “de diez” y “espectacular”.
El atractivo de la pizza está en que combina varios factores virales: una receta llamativa, una historia reconocible, un municipio con fuerte identidad y una disponibilidad limitada.
Solo hasta el 16 de agosto
La pizza en honor a la Virgen de Candelaria no estará de forma permanente en la carta. Según se ha difundido, La Barchetta la mantendrá disponible solo hasta el 16 de agosto.
La fecha no es casual. Coincide con el final de los días principales vinculados a la peregrinación y a la celebración de la Patrona de Canarias en la Villa Mariana. Una vez pasado ese periodo, el establecimiento retirará esta propuesta temporal. Eso convierte la receta en una experiencia de temporada. Quien quiera probarla tendrá que hacerlo durante estos días, antes de que desaparezca de la carta.
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