La cocina es una de las formas más directas de conectar con la tierra en la que vives. A través de sabores, texturas y rituales, muchos encuentran en los fogones una manera de integrarse en la cultura local. Y, a veces, ese proceso se vive bajo la atenta mirada de miles de seguidores en redes sociales, dispuestos a opinar sobre cada detalle.
Eso es exactamente lo que ha ocurrido con una figura muy conocida del mundo del entretenimiento, que ha querido rendir homenaje a su hogar adoptivo, Canarias, preparando su plato favorito del recetario canario. Sin embargo, no todo ha salido como esperaba.
El rancho de Anabel
La protagonista de esta historia es Anabel Pantoja, sobrina de la tonadillera Isabel Pantoja, quien ha compartido en vídeo su versión personal del rancho canario, un guiso tradicional de la cocina de las Islas Canarias. El plato, que combina garbanzos, pollo, papas y fideos, ha sido cocinado por ella misma desde cero, con ingredientes sencillos y mucho entusiasmo.
Para elaborarlo, utilizó:
- 2 muslos de pollo sin hueso
- Garbanzos
- Papas o patatas
- Medio paquete de fideos nº4
- 1 pimiento verde, 1 puerro, 1 cebolla, 2 dientes de ajo
- 2 pastillas de Avecrem, sal, colorante, aceite y agua
Todo cocido a fuego lento en una olla con mucho mimo, tal y como ella misma explicó.
Críticas por faltar ingredientes
Pese al cariño con el que compartió el proceso, la publicación no estuvo exenta de polémica. Varios seguidores canarios señalaron que el rancho tradicional suele llevar más ingredientes, como chorizo o la popular "piña" (mazorca de maíz).
Las críticas se hicieron tan virales que Anabel tuvo que responder públicamente: “Siento haberos decepcionado, pero no hace falta ser tan crueles”, afirmó con visible molestia, añadiendo que cocina con mucho respeto por la cultura de la isla.
Un guiño a Canarias
Para la influencer, este plato no es solo una receta. Supone un vínculo emocional con Gran Canaria, isla en la que reside desde hace años. Como ella misma ha expresado, su versión del rancho es “una manera de agradecer el cariño que siempre me han dado aquí”.
Más allá de la controversia, su gesto ha sido bien recibido por quienes valoran que figuras mediáticas visibilicen la gastronomía canaria y compartan parte de sus costumbres con una audiencia tan amplia.
¿Tradición o reinvención?
Este episodio vuelve a poner sobre la mesa una cuestión muy presente en las cocinas del mundo: ¿hasta qué punto se puede reinterpretar un plato sin traicionar su esencia? En cualquier caso, lo que está claro es que el rancho canario ya tiene una nueva embajadora, aunque sea a su manera.