Hay lugares donde el sabor se alía con el paisaje y la experiencia va más allá del plato. Espacios donde la cocina se funde con la brisa marina, y el mar, casi al alcance de la mano, se convierte en el mejor compañero de mesa. En Lanzarote, durante las pasadas navidades, uno de estos restaurantes se convirtió en el escenario perfecto para cerrar el año con sabor.
Entre los comensales no solo hubo amantes de la buena mesa, sino también rostros conocidos del mundo de la televisión, que no dudaron en compartir el descubrimiento.
El rincón de Broncano
Fue el restaurante Dunas de Famara el elegido por David Broncano para brindar en la isla. El presentador, que pasó las navidades en Lanzarote, disfrutó de la propuesta culinaria de este espacio con vistas privilegiadas a la playa de Famara. En palabras del propio local, se trata de una verdadera “experiencia gastronómica en un entorno único”.
No fue el único rostro famoso que pasó por allí: también lo hicieron Lalachús, humorista y colaboradora habitual de ‘La Revuelta’, así como Vicente Vallés y Ángeles Blanco, dos pesos pesados de los informativos nacionales.
Sabor de temporada
Durante las fiestas, el restaurante presentó un menú especial de Navidad y Nochevieja que fusionaba producto local, creatividad y una cuidada presentación. Entre las propuestas destacaron platos como la crema de marisco con pan de alga, la merluza gratinada en lima codium, el pollo campero a baja temperatura y la torrija de brioche con helado de cerveza negra y toffee de palomitas.
Para Nochevieja, se sirvieron preparaciones de alta cocina como la croqueta de pichón con caviar, la viera templada en jugo de menta acevichado o el corte de angus con hinojo y granola de castañas, entre otras exquisiteces.
Alternativa vegetal
El restaurante también apostó por una versión vegana del menú, con platos tan sugerentes como el airbag de chutney de calabaza y mojo de albahaca, el tamal de acelga con berenjena asada o el cogollo a la brasa con crudités en vinagreta.
El final dulce incluyó una panacotta de vainilla, bizcocho financier con ganache de chocolate y otros postres elaborados con mimo.
Gastronomía con personalidad
Con esta propuesta, el restaurante Dunas de Famara reafirma su posición como uno de los espacios imprescindibles de Lanzarote. No solo por su ubicación excepcional y su cocina de temporada, sino por la forma en que sabe transformar cada comida en una experiencia.
No es de extrañar que se haya convertido en el lugar favorito de algunos de los nombres más conocidos del país.