La gastronomía de Canarias tendrá un nuevo reconocimiento a nivel nacional a través de la filatelia. El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado la resolución que autoriza la emisión de un sello dedicado al sancocho canario, uno de los platos más representativos de la cocina tradicional del archipiélago.
La emisión forma parte de la colección “Gastronomía: España en 19 platos”, una serie con la que se pretende rendir homenaje a recetas emblemáticas de distintas regiones del país.
Uno de los platos más tradicionales
El nuevo sello estará dedicado específicamente a “Canarias. Sancocho canario” y se pondrá en circulación el próximo 25 de marzo de 2026. Esta emisión se realizará en formato de hoja bloque con un único sello.
El sancocho es uno de los platos más característicos de la cocina canaria, elaborado tradicionalmente con pescado salado, papas arrugadas, batata y acompañado de mojo. Su presencia en esta serie filatélica supone un reconocimiento a la importancia cultural y gastronómica de esta receta en el archipiélago.
Características técnicas del sello
El sello dedicado al sancocho canario será producido por la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre mediante el sistema de impresión offset.
El diseño tendrá un formato horizontal de 57,6 por 40,9 milímetros, mientras que la hoja bloque completa medirá 150,6 por 86,4 milímetros. El valor postal fijado para este sello será de 4,60 euros. La tirada prevista será de 65.000 unidades, que se distribuirán a través de los canales habituales de la Correos.
Gastronomía española
La emisión dedicada al sancocho forma parte de una colección filatélica centrada en los platos más representativos de la gastronomía española. Con esta iniciativa se busca difundir el patrimonio culinario del país a través de los sellos de correo.
En esta ocasión, Canarias se incorpora a la serie con una de sus recetas más populares, muy vinculada a celebraciones tradicionales y a la identidad culinaria del archipiélago.
Otras emisiones previstas en marzo
La resolución publicada en el BOE también contempla la emisión de otros dos sellos dentro de diferentes series temáticas. El primero estará dedicado a la política Matilde de la Torre y se incluirá en la colección “Mujeres en la política”. Este sello se pondrá en circulación el 19 de marzo de 2026, con un valor postal de 2,65 euros y una tirada de 65.000 unidades.
Asimismo, el 23 de marzo de 2026 se emitirá una hoja bloque dentro de la serie “Patrimonio Mundial” dedicada al Monasterio de Poblet, en Tarragona. En este caso, el sello tendrá formato redondo y un valor postal de 8 euros.
Distribución y valor postal
Los tres sellos comenzarán a comercializarse en las fechas indicadas y podrán adquirirse en los puntos de venta habituales de Correos.
La distribución de estas emisiones se mantendrá hasta el 31 de diciembre de 2031, aunque los sellos conservarán su valor para el franqueo postal de forma indefinida mientras no se dicte una orden en sentido contrario.
Promoción del patrimonio cultural
Como es habitual en este tipo de emisiones, una parte de los sellos se reservará para fines institucionales y culturales. Algunas unidades se destinarán a los fondos del Museo Postal y Telegráfico y a intercambios con organismos filatélicos internacionales.
De esta manera, el sancocho canario no solo formará parte del patrimonio gastronómico de las islas, sino también de la historia filatélica española, llevando la imagen de uno de los platos más emblemáticos del archipiélago a coleccionistas y envíos postales de todo el mundo.