Tenerife acogerá este agosto una cena poco habitual: dos cocinas, dos trayectorias internacionales y una misma mesa frente al Atlántico. El restaurante Akira Back Tenerife, ubicado en The Ritz-Carlton Tenerife, Abama, celebrará el próximo 7 de agosto el evento gastronómico Akira Back Chef Battle, una experiencia que reunirá al equipo local del restaurante con Akira Back Florence, situado en el hotel W Florence.
La propuesta no se plantea como una cena convencional, sino como un encuentro gastronómico con formato de “batalla” amistosa entre chefs. Al frente estarán Julio Hernández, jefe de cocina residente de Akira Back Tenerife, y Anna Soohyun An, chef de Akira Back Florence. Ambos compartirán una velada en la que se cruzarán técnicas, sabores, recorridos personales y formas distintas de entender la cocina contemporánea.
Una noche para la comunidad local
Aunque el escenario es uno de los hoteles más exclusivos de la isla, la cita mira especialmente hacia la comunidad local. La idea es que los residentes puedan disfrutar en Tenerife de una experiencia culinaria con proyección internacional, sin necesidad de viajar a grandes capitales gastronómicas.
La noche comenzará a las 19:00 horas con una bienvenida a base de pequeños bocados y cócteles de autor inspirados en las propuestas de Akira Back Tenerife y Akira Back en W Florence. Ese primer momento estará acompañado por un DJ set de la artista internacional Ana Pak, que pondrá el ambiente musical antes de que arranque el menú principal.
A partir de ahí, la cena se convertirá en una exhibición compartida entre ambos restaurantes, con platos representativos de cada cocina y una puesta en escena diseñada para que la experiencia vaya más allá de sentarse a comer.
Dos chefs frente a frente
Por parte de Tenerife, el anfitrión será Julio Hernández, un chef con raíces en el norte de la isla y una trayectoria muy vinculada al proyecto gastronómico de Abama. Comenzó su carrera profesional a los 16 años y ha pasado por cocinas como Kabuki Abama, ABaC en Barcelona y Taste of Rustic en Dublín.
Su recorrido terminó consolidándose de nuevo en Tenerife, primero en Kabuki Abama y después en Akira Back Tenerife, donde ha formado parte del proyecto desde sus inicios. En su cocina conviven la disciplina técnica, la mirada internacional y una conexión directa con la isla. También ha reconocido la influencia de Daniel Franco, antiguo jefe de cocina de Abama Kabuki, a quien considera una figura clave en su formación.
Desde Florencia llegará Anna Soohyun An, chef de Akira Back Florence, en el hotel W Florence. Su historia profesional se ha construido entre Corea, Canadá e Italia. Empezó especializándose en cocina italiana en Corea, amplió su formación en Canadá y profundizó después en Italia en técnicas tradicionales como la pasta hecha a mano. Antes de incorporarse a Akira Back Florence, también formó parte del equipo de apertura de Akira Back Toronto. Su cocina refleja precisamente ese camino: raíces asiáticas, aprendizaje europeo y una forma de crear marcada por el viaje, la mezcla y la precisión.
Platos estrella y creatividad en la mesa
El menú reunirá una selección de platos destacados de Akira Back Tenerife y Akira Back Florence. Por parte de Julio Hernández, ya se han confirmado elaboraciones como el Akira Back Sushi y el Yuzu Mochi, dos propuestas reconocibles dentro de su repertorio. La cena buscará mostrar la identidad de ambos equipos a través de sus creaciones más representativas. No se trata solo de comparar platos, sino de ver cómo dialogan dos cocinas bajo una misma marca internacional, pero con sensibilidades y entornos distintos.
En Tenerife, esa mezcla adquiere un valor especial. La isla se convierte en punto de encuentro entre la cocina japonesa contemporánea, influencias coreanas, técnicas europeas y producto local, dentro de una experiencia pensada para sorprender tanto por el sabor como por el ambiente.
Un recuerdo firmado por los chefs
Uno de los detalles más cercanos de la velada será la firma de los menús por parte de ambos chefs. Los asistentes podrán llevarse una dedicatoria especial, un gesto que convierte la cena en algo más personal y refuerza la idea de encuentro entre cocina y público.
La experiencia se completará con un photobooth temático y distintas propuestas de entretenimiento inspiradas en la cultura japonesa. La intención es prolongar el ambiente más allá del menú y favorecer que la noche tenga también un componente social, visual y festivo. Ese equilibrio entre gastronomía, música y puesta en escena es una de las claves del evento. Akira Back Chef Battle no busca ser solo una cena de alta cocina, sino una noche para conversar, descubrir, probar y compartir.
Abama como escenario gastronómico
The Ritz-Carlton Tenerife, Abama ha reforzado en los últimos años su papel como uno de los grandes espacios gastronómicos de Canarias. Más allá de su actividad hotelera, el resort ha ido construyendo una programación de experiencias pensadas tanto para viajeros como para residentes. Akira Back Chef Battle encaja en esa línea: traer a Tenerife una propuesta internacional, conectarla con el talento local y convertir el restaurante en un lugar de encuentro. La cocina funciona aquí como excusa para reunir culturas, destinos y formas distintas de hospitalidad.
La ubicación también suma. Abama, en Guía de Isora, ofrece un entorno marcado por el Atlántico, la tranquilidad del suroeste de Tenerife y una oferta gastronómica que se ha convertido en uno de los grandes atractivos del resort.
Detalles prácticos del evento
El evento Akira Back Chef Battle se celebrará el 7 de agosto, a partir de las 19:00 horas, en Akira Back Tenerife, dentro de The Ritz-Carlton Tenerife, Abama. El hotel se encuentra en la calle Pino Ojeda, 2, carretera general TF-47, kilómetro 9, en Playa San Juan, Guía de Isora. El precio de la experiencia será de 145 euros por persona más IGIC. Las reservas podrán realizarse a través del enlace habilitado por la organización.
Con esta cita, Tenerife suma una experiencia gastronómica diferente para quienes buscan algo más que una cena: una noche de cocina internacional, música, creatividad y cercanía, con dos chefs compartiendo escenario y una mesa preparada para viajar sin salir de la isla.
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