En Canarias, la gastronomía dulce tiene un lugar especial en el corazón de locales y visitantes.
Entre calles animadas y el aroma a café recién hecho, se encuentra un lugar que ha alcanzado la fama por sus hojaldres excepcionales, conquistando paladares y dejando huella en quienes lo visitan.
El arte del hojaldre
En Santa Cruz de Tenerife, la pastelería '100% Hojaldre' se ha consolidado como un referente en el mundo de la repostería.
Ubicada en la calle Antonio de Lara y Zárate, este espacio combina tradición y sofisticación en cada producto. Sus hojaldres son famosos no solo por su perfección técnica, sino también por la dedicación y talento que se esconden detrás de cada receta.
@locoxcomer 100% Hojaldre de Alexis García 🥇pastelero #tenerife #croissant #dulces #pasteleria ♬ Sexual Healing - Hot 8 Brass Band
El maestro pastelero
El alma de '100% Hojaldre' es Alexis García, un tinerfeño que comenzó en el mundo de la panadería a los once años, ayudando en el negocio familiar. Su pasión por la repostería lo llevó a formarse con grandes maestros internacionales como Frédéric Bau y Gianluca Fusto. Este esfuerzo culminó en su consagración como Mejor Maestro Artesano Pastelero de España en el Inter SICOP de Madrid, donde también obtuvo premios en diversas categorías, incluyendo la mejor tarta de chocolate y trufa.
Junto a Marlene Hernández, Alexis ha llevado a '100% Hojaldre' a ser mucho más que una pastelería: es un lugar donde cada producto refleja perfección y creatividad. Croissants de capas impecables, tartas que combinan texturas sorprendentes y postres que son una oda a los ingredientes locales son solo algunos de los motivos por los que este establecimiento se ha ganado el corazón de sus clientes.
Un reconocimiento merecido
Además de su éxito entre los visitantes, '100% Hojaldre' ha sido destacado por la Guía Repsol con un Solete, reafirmando su posición como una de las mejores pastelerías de Canarias. Este reconocimiento es un testimonio del nivel de excelencia que Alexis y su equipo han logrado con su dedicación.
En cada visita, este rincón de Santa Cruz de Tenerife promete una experiencia única. Desde la primera mordida, sus creaciones redefinen lo que significa la alta repostería, mostrando que la tradición y la innovación pueden coexistir de manera extraordinaria.
Si alguna vez estás en Tenerife, no pierdas la oportunidad de descubrir por ti mismo por qué tantos usuarios en redes sociales describen este lugar como "para chuparse los dedos". '100% Hojaldre' no es solo una pastelería, es una parada obligatoria para los amantes del dulce y del arte culinario en su máxima expresión.