Una miel de castaño de Tenerife ha conseguido el primer premio del XII Concurso Nacional Mieladictos. Se trata de Oromiel, de Juan Jesús Ramos Fariña, elegida la mejor miel de España en este certamen durante la final celebrada este sábado, 7 de noviembre, en Valladolid.
El concurso contó con 102 apicultores inscritos de distintos puntos del país, de los que salieron las doce mieles que llegaron a la última fase. La decisión se tomó mediante una cata a ciegas: el jurado valoró las muestras sin conocer quién las producía ni su procedencia.
La variedad de castaño presentada por el apicultor tinerfeño se impuso en una final que reunió mieles de distintos orígenes, desde azahar y lavanda hasta bosque, algarrobo, cilantro o alta montaña.
El podio
El segundo puesto fue para Dezabellas, de Pontevedra, una miel de milflores de Álvaro Martínez García. La tercera posición la consiguió Api Nava, de Burgos, con una miel de brezo de la apicultora Ariadna Nava Siles.
La final se desarrolló en el espacio Q-BO, sede de Alimentos de Valladolid, entidad patrocinadora de esta edición.
Sin conocer el origen
El panel encargado de elegir la miel ganadora estuvo formado por seis profesionales relacionados con la miel, la alimentación y la gastronomía.
La representación especializada en mieles correspondió a Ana Pascual, docente y coordinadora del Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Isabel I de Burgos; José Luis Máñez, biólogo y apicultor aficionado; y Susana Menéndez, experta en mieles.
Junto a ellos participaron la periodista Miriam F. Rivas, creadora de Voraz Magazine; Patricia Coméndez, sumiller del restaurante Alquimia; y Emilio Martín, cocinero y propietario de Suite 22.
Tres nuevos reconocimientos
Además de distinguir las mejores mieles del concurso, Mieladictos estrenó este año tres premios dedicados a la apicultura joven, la divulgación y el comercio especializado.
El reconocimiento a la mejor miel de joven apicultor recayó en Adrián García Hernantes, responsable de Miel Valle Hondo, por una miel multifloral de Burgos. Comenzó en la apicultura con 14 años y cinco colmenas.
La labor divulgativa de Adalid Apícola, proyecto de Raquel Adalid y Rodrigo Baldominos en La Alcarria, también recibió un premio. La distinción al comercio especializado fue para Mielería Secretos de Abejas, de Cabezón de la Sal, en Cantabria, dirigida por Inés Fernández y con productos de alrededor de treinta productores de España y Portugal.
Una cata abierta
La jornada incorporó por primera vez una cata popular, cuyas treinta plazas se agotaron pocos días después de abrirse las inscripciones.
La actividad, dirigida por la Asociación Vallisoletana de Apicultores, permitió al público conocer las diferencias de aromas, sabores, colores y texturas entre distintas variedades de miel.
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