Apenas unos minutos después de conocerse que el food truck GoXo de Dabiz Muñoz estará en Tenerife del 17 de abril hasta el 28 de mayo, la noticia ya es viral y muchos están revisando la carta y los precios para tener clara su elección.
No es para menos, ya que puede que algunos no lleguen a pedir. En Las Palmas de Gran Canaria, las colas llegaron a durar más de una hora y media y el personal de El Corte Inglés de la avenida Mesa y López tuvo que cerrarla ante la avalancha de clientes.
La carta
En Tenerife, la ubicación será también en El Corte Inglés. El centro comercial de Santa Cruz acogerá en la plaza que lo separa del Nivaria la furgoneta del mejor cheff del mundo, en la que se servirán como primeros platos dos hamburguesas, la Huevos Fritos y la Pepperoni Pizza, a 15,50 euros, así como la Brioche de chili con carne XO (14 euros), y las Papas XO (4,50 euros). En cuanto a los postres, se podrá elegir entre la Tarta de Queso de la Pedroche (10 euros), el Gofre XO (9 euros); y y el Bizcocho Fluido (10 euros). También ofrece dos opciones de cócteles, el Mojito Nipón de Shiso y la Margarita Thai de Mezcal (ambos a 12,50 euros).
De todos estos platos, hay uno que está llamado a ser "el mejor del mundo" en su categoría: La Tarta de Queso de la Pedroche. Así lo consideran tanto el cheff -que es a su vez el mejor del mundo- como Cristina Pedroche, presentadora de televisión y pareja de Dabiz Muñoz que le da nombre al plato.
Cómo hacer la tarta en casa
Cristina Pedroche asegura en su cuenta de Instagram que nunca ha probado nada igual. La presentadora detalla los pasos a seguir para conseguir hacer esta receta en casa. Se trata de una tarta que incorpora, además del queso crema, un poco de queso fresco y queso parmesano para darle rugosidad y un toque salado con cada uno de ellos respectivamente.
La base de galleta es indispensable, indica Pedroche. "Trituramos las galletas hasta que se hacen polvo y vamos mezclando poco a poco con mantequilla fundida hasta que queda una pasta que será la base de nuestra tarta. En el molde, ponemos esta base de galletas (con un dedo es suficiente) y echamos la mezcla de queso", explica.
Después, hay que hornear "con el horno precalentado en posición calor con ventilador a 190 grados durante 30 minutos. Y cambiar a posición grill a la máxima potencia para gratinar la superficie durante 3-4 minutos". Una vez que esté horneada hay que dejarla reposar en un lugar fresco o en la nevera unas tres horas. "Serán las tres horas más largas de vuestra vida", asegura la presentadora.
Ingredientes
-500 gramos de queso crema
-250 gramos de nata 35% materia grasa
-5 huevos
-Un poco de sal
-100 gramos de queso fresco
-80 gramos de queso parmesano
-200 gramos de azúcar
-10 gramos de harina