“Enhorabuena por el merecido premio. 'Lo Mejor de lo Mejor' de Travellers’Choice que ha conseguido. Cada año reconocemos los restaurantes favoritos de los clientes alrededor del mundo en función de las opiniones y puntuaciones recopiladas. Sus opiniones e historias compartidas le ayudaron a asegurarse esta victoria”. Así comenzó la alegría del chef Pedro Nel Restrepo cuando Tripadvisor le comunicó que formaba parte de los galardonados y que Etéreo, su negocio, se incorporaba a la élite mundial.
Con ese mensaje se le comunicó al jefe de cocina colombiano-chicharrero que se había clasificado en el top de los mejores restaurantes de todo el planeta. Este galardón subraya la excelencia de los destinos, hoteles, restaurantes y actividades que destacan como las favoritas de los viajeros.
Emociones a flor de piel
Al recibir la noticia, Pedro Nel Restrepo aseveró que “la alegría es inmensa, como resulta lógico, pero también reconozco que constituye la causa-efecto de un trabajo muy riguroso de todo el equipo de Cocina y Sala, hasta el punto de ser puntillosos en nuestra labor de agradar y ofrecer una grata experiencia a los comensales. De hecho, este galardón internacional sirve de combustible para no desviarnos ni un milímetro de nuestros objetivos, en los que no se renuncia nunca a una alta calidad”.
“Es un honor y privilegio haber recibido este premio tan especial y agradecerlo, sobre todo, a mi equipo y familia”, concluyó el chef.
Cinco años al alza
Cinco años al alza. El chef Pedro Nel Restrepo supervisa los ámbitos de la Cocina y la Sala, de la que es gran conocedor por experiencia propia, junto a Bibiana Sarria al frente y también en la repostería, junto a la directora Olga Esanu, que sincroniza un equipo profesional con alta formación.
Además, la cocina sube peldaños de excelencia, todavía más sumando al proyecto al chef Camilo Galindo, ‘mano derecha’ de Pedro Nel Restrepo. Cinco años de cocina sabrosa, sugerente y con la sutileza de una versatilidad coquinaria definitoria que han brindado la oportunidad de obtener otro galardón más para Etéreo. Por otro lado, la atención sobresaliente al público es, de forma irrenunciable, una de las máximas de este feudo culinario santacrucero.