El presidente de la Mancomunidad del Norte de Gran Canaria y alcalde de Gáldar, Teodoro Sosa, preside la delegación de la comarca norte que se ha desplazado, hasta el domingo, a Italia para visitar el evento más importante del sector quesero artesanal, al que acuden más de 500 queserías de todo el mundo.
La delegación norteña, compuesta además, por el maestro quesero Isidoro Jiménez, y representantes de las asociaciones queseras de la isla: Asoquegran y Proquenor, han acudido al acto de inauguración de la feria y serán recibidos por el alcalde de Bra Giani Fogliato, y representantes de la organización Slow Food con el objetivo de establecer líneas de colaboración.
Cheese, que celebra su 15ª edición, es el mayor evento internacional dedicado a la leche cruda, los quesos naturales y los productos lácteos artesanales organizado por Slow Food y la ciudad de Bra (Italia) del 19 al 22 de septiembre.
Queseros de todo el mundo
A dicha feria, acuden queseros, ganaderos, productores y expertos de todo el mundo que se reúnen para presentar sus productos, compartir ideas y soluciones comunes a los retos del sector, empezando por la crisis climática y la biodiversidad láctea.
La delegación de la Mancomunidad acudirá durante el fin de semana a diferentes talleres de formación, visitas a queserías y a la realización de catas.
La Consejería de Presidencia del Cabildo de Gran Canaria subvenciona este proyecto transversal que tiene como objetivo la promoción de los quesos de Gran Canaria en otros mercados, además de la formación de las queserías de la isla acudiendo a eventos internacionales como promoción del sector primario, ganadero y del turismo gastronómico de la Isla.