El barranco de Guayadeque, en el límite entre Agüimes e Ingenio, fue escenario de una visita muy comentada en los últimos días: la del creador de contenido The Grefg, que aprovechó su paso por Gran Canaria para dejarse aconsejar por el cantante Quevedo y probar uno de los restaurantes más característicos del lugar.
El youtuber y su pareja optaron por Restaurante El Centro, un clásico del barranco, conocido por su comedor excavado en la roca y su carta fiel a la cocina canaria tradicional. La experiencia, como él mismo compartió después, le dejó sorprendido y encantado.
Una recomendación con sabor local
Según relató The Grefg, lo que más le llamó la atención fue el queso frito, plato que se ha convertido en emblema de la gastronomía insular. También probó la morcilla dulce, el cochino frito acompañado de papas arrugadas.
No es casualidad que Quevedo le recomendara este lugar. Guayadeque es uno de esos espacios donde la tradición y la naturaleza se funden en una propuesta que resulta inolvidable para quienes la descubren por primera vez.
El encanto de las cuevas
El monumento natural de Guayadeque es célebre por sus viviendas y restaurantes excavados en suelo volcánico. Entrar en uno de estos locales es vivir una experiencia única: mesas de madera, paredes frescas de piedra y un ambiente que invita a desconectar del ritmo cotidiano.
Restaurante El Centro mantiene esa esencia. Allí no importan las prisas: el protagonismo lo tienen las raciones generosas, la conversación pausada y la sensación de estar en un rincón que conserva la identidad de Gran Canaria intacta.
Cocina canaria de siempre
La carta del local es un homenaje a la cocina popular de las islas. Desde entrantes como el gofio escaldad, los quesos locales o los huevos a la estampida hasta carnes de cerdo o cabra, todo se presenta en un formato sencillo, sin artificios, pero con el sabor que distingue a la gastronomía tradicional.
El queso frito, del que The Grefg se declaró fan, resume bien la filosofía del lugar: producto local, receta directa y un resultado que conquista tanto a visitantes como a canarios de toda la vida.
Un lugar con historia
El barranco de Guayadeque no solo es famoso por su paisaje volcánico y su vegetación única, sino también por ser un espacio habitado desde tiempos prehispánicos. Las cuevas que hoy albergan restaurantes fueron en su día casas, graneros e incluso ermitas.
Comer allí es, en cierto modo, compartir mesa con la historia. El entorno, protegido como espacio natural, conserva la memoria de quienes vivieron adaptándose a la piedra y aprovechando sus condiciones para mantener frescor en verano y calor en invierno.
De influencer a comensal
El creador de contenido pudo comprobar lo que los canarios saben bien: que en Guayadeque el tiempo se detiene y lo importante no es solo comer, sino vivir una experiencia que une paisaje, tradición y sabor.
La anécdota servirá sin duda para que más seguidores del streamer se animen a descubrir este enclave único. Porque, más allá de la fama de The Grefg, lo cierto es que la verdadera protagonista es la cultura gastronómica canaria que se sigue disfrutando en estos restaurantes-cueva.