¡Hola a tod@s y bienvenid@s a BC Organik!Hoy traigo una receta de un pan de pita con falafel, ensalada y una deliciosa salsa de yogur griego y tahín.El falafel es un plato que me ha encantado desde siempre y es una muy buena opción de comer legumbres de una manera diferente.La receta es la siguiente:INGREDIENTES:Para el falafel:• 400 g de garbanzos cocidos• 1/2 cebolla• 1 diente de ajo• 4 cucharadas de harina de trigo sarraceno o la que quieras (también puede ser de garbanzos, espelta integral, etc.)• Un puñado de perejil fresco• Un puñado de cilantro fresco• Sal al gustoPara la salsa:• 200 g de yogur griego• Zumo de 1 limón• Una cucharada de tahín• Sal al gustoIngredientes adicionales:• Pan de pita• Aguacate• Tomate• Zanahoria• EspinacasPREPARACIÓN:1. Precalentamos el horno a 180 grados.2. Trituramos todos los ingredientes del falafel hasta que se integre todo bien.3. Formamos el falafel del tamaño que queramos. Yo cojo la cantidad que quiero con una cuchara, lo paso por un poco de harina y así es más fácil darle forma porque la masa es muy blandita.4. Ponemos en una fuente de horno con papel vegetal y horneamos durante unos 20-30 minutos hasta que estén ligeramente dorados.5. Después de sacarlos del horno yo le di vuelta y vuelta en la sartén para que estuvieran más crujientes, pero este paso es opcional.6. Rellenamos el pan de pita con todos los ingredientes y listo para comer.¡Que lo disfruten! ¡Muchas gracias por leerme!Beatriz