El humo sube en espirales y el chisporroteo de la carne anuncia que la experiencia ha comenzado. En plena calle Tomás Miller de Las Palmas de Gran Canaria acaba de abrir un espacio gastronómico que rompe moldes: el primer buffet libre de barbacoa coreana en Canarias. Aquí no solo se come, se participa. El comensal se convierte en chef, con una parrilla en el centro de la mesa y un desfile de platos que fusionan tradición y espectáculo.
El local se llama Koryo Korean BBQ Buffet, y su propuesta ha generado un auténtico revuelo entre los amantes de la cocina asiática. Quienes lo han probado destacan que no es un restaurante al uso, sino una inmersión directa en la cultura culinaria de Corea, con ingredientes frescos, recetas auténticas y un ambiente que traslada a las calles de Seúl.
Parrillas en cada mesa
Nada más sentarse, los clientes descubren el corazón de la experiencia: una parrilla integrada que convierte la mesa en un pequeño fogón. Cada corte de carne, cada verdura y cada marisco se cocina al gusto, en un ritual compartido que combina sabor y convivencia. La carta ofrece carnes premium, desde ternera y cerdo adobado hasta pollo marinado, junto a vegetales frescos y productos del mar listos para asar.
Mientras la parrilla trabaja, los entrantes se convierten en compañeros perfectos de espera. Kimchi fermentado, sopas tradicionales de tofu, algas wakame, tteokbokki con queso, wanton fritos o un reconfortante udón de gambas figuran entre las opciones más solicitadas. Cada plato aporta un matiz distinto: picante, dulce, crujiente o delicado, en un abanico de sabores que no deja indiferente.
Buffet con estilo coreano
El concepto buffet se refuerza con estaciones temáticas donde los comensales pueden crear su propio bibimbap, el plato coreano a base de arroz, verduras, huevo y carne. También hay kombos que combinan mariscos, vegetales y carnes para quienes prefieren un menú ya estructurado. Y entre las estrellas de Instagram, destaca el corn dog coreano con queso derretido, un bocado crujiente por fuera y sorprendente por dentro.
Los creadores de contenido gastronómico que han visitado (como, por ejemplo, @descubreconc) el lugar coinciden en señalar el toque casero de las preparaciones, alejadas de la imagen de fast food. “Cada plato tiene el sabor de la cocina hecha a mano”, resumen.
@descubreconc EL PRIMER BUFFET DE BBQ COREANA DE CANARIAS 🇮🇨 🌟 📍KORYO. 🍃Tienen opciones vegetarianas y veganas 🌾 Tienen opciones sin gluten 📍 Calle Tomás Miller, 41 Las Palmas de Gran Canaria 💶 ¿Cuánto? 👉🏻 mediodía laborales: 18,85 👉🏻 Cenas: 21,95 👉🏻 Niños: 11,95 ⏰ Tienes 1h y 40 min para comer todo lo que quieras. 🥤 No incluyen bebida ni postre 🍨 #grancanaria #canarias #comida #buffet #restaurante ♬ Walking Around - Instrumental Version - Eldar Kedem
Un viaje a Corea desde Canarias
Más que una comida, la propuesta de Koryo es una experiencia inmersiva. El local está ambientado con neones y luces suaves que evocan los cafés modernos de Seúl. En las pantallas suena música de K-pop y el ambiente invita a relajarse mientras se comparte la comida alrededor de la parrilla.
La dinámica es sencilla: los clientes disponen de una hora y cuarenta minutos para probar todas las combinaciones que deseen. El precio varía según el horario: 18,85 euros de lunes a viernes al mediodía; 21,95 euros para cenas y fines de semana y 11,95 euros para niños. Las bebidas no están incluidas, lo que permite al comensal elegir entre refrescos, cervezas o una selección de licores.
Una propuesta novedosa en la isla
Hasta ahora, la barbacoa coreana era un concepto conocido solo a través de series, documentales o restaurantes especializados de grandes ciudades europeas. Con la llegada de Koryo Korean BBQ Buffet, esta experiencia se convierte en realidad en el corazón de Las Palmas de Gran Canaria, ofreciendo una oportunidad de descubrir otra forma de entender la mesa.
El restaurante abre todos los días de 13:00 a 17:00 horas y de 20:00 a 24:00 horas, y las reservas se gestionan a través del número 684 758 221.