La gastronomía Canaria coge cada vez más peso entre los turistas y los locales que recorren las islas en busca de los mejores sabores y combinaciones. En 2023 varios galardones avalaron los productos canarios, mejores hamburguesas, restaurantes que conquistan la guía michelín y aquellos que se han hecho virales gracias a las redes sociales y que consiguen llenar sus mesas día tras día.
También hay que destacar aquellos propietarios o franquicias que apostaron por alguna de las islas para abrir su negocio, como estos cinco restaurantes que abrieron en Gran Canaria y que sin duda, triunfaron en 2023.
Cinco restaurantes
Kim Korean Food es, sin lugar a dudas, una de las mejores incorporaciones a la gastronomía de la Isla. Situado en la calle Galileo número 9 ofrece platos de comida coreana por la que los canarios y canarias hacen colas diarias a la entrada del establecimiento. La decoración, la comida y el personal que atiende con esmero a cada comensal hacen de esta opción un acierto seguro en la elección de restaurante. Los platos son de otro mundo, desde la Buchujeon, una tortilla de verduras con langostinos hasta el Bibimpap, un arroz con carne, huevo frito y una salsa picante para los más valientes. En el Kim acertar es fácil, pidas lo que pidas no hay lugar a error, todo está más que bueno, es excelencia en estado puro.
Goiko es una franquicia que llegó al Archipiélago pisando fuerte. Abrió su primer local en Gran Canaria en la calle Triana. El boom de las hamburguesas que chorrean generó colas y colas en sus primeras semanas e incluso meses de apertura. Después de ese gran éxito, la cadena abrio otro local en el centro comercial Las Arenas, donde también el público canario les recibió con los brazos abiertos. Sin duda el 2023 significó abundancia para la marca que se consolidó en la capital grancanaria por todo lo alto.
Tasca La Marillanos destaca por dos cosas: su oferta gastronómica y su gran variedad de vermús. Tanto si vas por una cosa o por la otra, este restaurante no te dejará indiferente. Entre sus platos estrella destacan la ensaladilla de batata, la tortilla de chorizo de Teror o las croquetas de jamón ibérico de bellota —calidad—. Los productos de kilómetro cero son los grandes protagonistas de la tasca, como las albóndigas hechas con queso flor de Guía o el queso asado de Valsequillo.
El restaurante Mondo está en el muelle deportivo de Las Palmas y ofrece comida variada. Abrió sus puertas en 2023 y no ha dejado indiferente a sus clientes con platos sencillos pero exquisitos como las empanadillas criollas con una receta tradicional espectacular o el matrimonio de anchoas del cantábrico y boquerones en vinagre un plato que parece sencillo pero que hace vibrar las papilas gustativas. Pocas cosas hay que no se encuentren en este local, carne, pescado y otros entrantes como nachos mejicanos con guacamole, sin duda una de las mejores opciones para reservar en este 2024.
Está Rico es el último restaurante especializado en hamburguesas de esta lista, aunque podría llamarse Está Muy Rico, porque las hamburguesas son de otro planeta. Hay cuatro locales en Canarias: en Triana, en Santa Cruz de Tenerife, en La Laguna y en Guanarteme y todos están, como el mismo nombre indica, ricos. Es un restaurante 100% canario y que ha sabido ganarse el corazón de los isleños en todas y cada una de sus aperturas, desde la primera hasta la última en Gran Canaria.