Cuando se habla de gastronomía de élite, muchas miradas se dirigen a ciudades como Barcelona, Madrid o San Sebastián, conocidas por su concentración de restaurantes con estrella Michelin. Sin embargo, más allá de estos referentes tradicionales, hay un destino que está ganando terreno de manera sorprendente: Canarias.
Aunque las grandes urbes lideran en número absoluto de estrellas Michelin, si nos fijamos en la densidad de estos prestigiosos galardones por habitante, la historia cambia por completo. Adeje, en Tenerife, ostenta la mayor concentración de estrellas Michelin por habitante de toda España. Con una población aproximada de 50.000 personas, esta localidad cuenta con cinco restaurantes distinguidos con al menos una estrella Michelin, superando incluso a destinos con tradición culinaria consolidada.
Adeje, capital Michelin
En Adeje, la excelencia gastronómica se respira en cada rincón. El Rincón de Juan Carlos, con dos estrellas, encabeza la lista de restaurantes de alta cocina en la zona. A este templo culinario se suman San-Ho e Il Bocconcino, ambos con una estrella y situados en el exclusivo Hotel Corales Royal Hideaway. Por su parte, el restaurante Nub, ubicado en el Bahía del Duque, también brilla con una estrella, mientras que Donaire, en el GF Victoria, completa el selecto grupo.
Con estos datos, Adeje presenta una estrella Michelin por cada 8.333 habitantes, lo que la convierte en la ciudad con mayor densidad de estrellas Michelin en España. Ni San Sebastián, ni Barcelona ni Madrid pueden igualar esta proporción.
Canarias, un destino gastronómico
Más allá de Adeje, otras localidades del archipiélago están posicionándose como referentes de la alta cocina. La combinación de productos locales únicos –como pescados frescos, mojos y quesos artesanales– con la creatividad de chefs de renombre ha convertido a Canarias en un destino cada vez más codiciado por los amantes de la buena mesa. Y todo gracias a:
- Ingredientes autóctonos: Desde el gofio hasta el cherne, la despensa canaria ofrece productos únicos con sabores inconfundibles.
- Fusión de culturas: La cocina del archipiélago ha sabido incorporar influencias africanas, latinas y europeas creando platos innovadores y sorprendentes.
- Entorno inigualable: La experiencia gastronómica en Canarias se ve realzada por sus impresionantes paisajes y naturaleza.