CaixaBank ha hecho entrega este martes de las placas que acreditan a 27 restaurantes de Canarias como establecimientos recomendados en la Guía Michelin 2026. El acto institucional, celebrado en el centro ‘all in one’ de la entidad en Gran Canaria, ha congregado a más de 120 representantes del ámbito gastronómico, consolidando el apoyo del banco a un sector clave para la economía del Archipiélago.
El evento ha servido para poner en valor la excelencia y la capacidad de atracción turística de la restauración local. Manuel Afonso, director territorial de CaixaBank en Canarias, inauguró la jornada destacando el "enorme impacto económico, social y cultural" que genera la alta cocina en las Islas. Durante su intervención, Afonso subrayó que la gastronomía se ha transformado en un distintivo regional capaz de elevar la experiencia del visitante.
Restaurantes distinguidos
La selección de la Guía Michelin 2026 incluye establecimientos repartidos por cuatro islas, premiando la regularidad, la calidad del producto y la personalidad en la cocina. En la isla de Tenerife, han recibido el distintivo los restaurantes Etéreo by Pedro Nel, Kensei, La Cúpula, Brunelli’s, Nila, La Sandunga, Qapaq, Kiki, Cráter, Duke y El Lajar de Bello.
Por su parte, en Gran Canaria, la guía ha reconocido el trabajo de Nákar, Sorondongo, Rêver, Qué Leche!, Casa Romántica, Casa Brito, Bevir by Lopesan, El Santo, Hikari Japanese Roots y Deliciosa Marta. La lista se completa con la presencia de Lanzarote, representada por SeBE, Tacande, Palacio Ico, Lilium y La Cocina de Colacho; y La Palma, que suma a la selección al restaurante Casa Osmunda.
Gestión y alta cocina
El acto, conducido por el periodista José Luis Reina, contó con ponencias técnicas enfocadas en el rendimiento profesional. Diego Schattenhofer, chef de Taste 1973 (con una estrella Michelin), abordó la importancia de la psicología científica aplicada al alto rendimiento culinario, destacando el papel de la salud mental junto al psicólogo José Barroso. Asimismo, Sonsoles López, directora de Palacio Ico, analizó la gestión de sala desde una perspectiva multisensorial.
La entidad financiera aprovechó el encuentro para reiterar su compromiso con la hostelería a través de su división especializada Food&Drinks. Toni Rodríguez, director comercial de Negocios de CaixaBank, explicó que esta área ofrece soluciones financieras y de gestión adaptadas a las necesidades específicas de bares, cafeterías y restaurantes.
Este evento forma parte del acuerdo renovado entre CaixaBank y Michelin, mediante el cual el banco actúa como entregador oficial de las placas en una docena de actos repartidos por todo el territorio nacional durante el primer trimestre de 2026.