La batalla por la mejor hamburguesa del país ya tiene ganadores. Y en Canarias, el reconocimiento ha ido a parar a un establecimiento que lleva tiempo dando que hablar. El medio económico Expansión ha elaborado un ranking nacional donde selecciona la mejor hamburguesa de cada comunidad autónoma, y en el archipiélago la elegida ha sido la Golden Burger de Mostazza, un local con sedes en Tenerife.
La creación, convertida en referencia para los amantes del sabor intenso, combina técnicas de cocina moderna con un producto de calidad. Pan, carne y acompañamientos se ensamblan en una propuesta que apuesta por el exceso bien medido, sin perder el equilibrio en cada bocado.
Golden Burger, la campeona
La Golden Burger se presenta en pan brioche tostado, con 200 gramos de carne madurada durante 60 días, un ingrediente que marca la diferencia por su intensidad y textura. A esto se suman crema de millo, queso cheddar rojo, Monterrey Jack, salsa casera, bacon crujiente, pepperoni y una mermelada de pepinillo que redondea el sabor con un toque dulce y ácido a la vez.
No es una hamburguesa para tímidos. Su construcción está pensada para el disfrute completo: jugosa, sabrosa y contundente. El reconocimiento a nivel nacional no hace más que consolidar a Mostazza como uno de los templos burger más potentes del Archipiélago.
Ümami, una delicia finalista
Pero no todo queda ahí. Este 2025, Mostazza ha vuelto a colarse en el podio con su hamburguesa Ümami, que ha sido seleccionada como la segunda mejor de Canarias en el nuevo listado publicado por el mismo medio. Una combinación que, si bien parte de la misma base —pan brioche y carne madurada—, sorprende por sus matices.
En este caso, la hamburguesa se acompaña de queso parmigiano reggiano, salsa de pimienta rosa, mermelada de chistorra ahumada al vino tinto, relish de pepinillo y cebolla roja. Una propuesta más sofisticada, con acentos intensos y un sabor persistente que eleva el nivel de cualquier almuerzo o cena.
Mostazza, referente en Tenerife
Los precios son razonables para una experiencia gourmet de este nivel: 15 euros por una hamburguesa que está al nivel de las mejores del país. Y no lo dice solo la clientela, sino un jurado especializado que ha evaluado a los participantes en función de criterios como originalidad, técnica, presentación y sabor.
Mostazza se posiciona así como un referente de la hamburguesa artesanal en Tenerife. La calidad del producto, el mimo en la elaboración y el equilibrio en los sabores son sus grandes argumentos. A esto se suma una identidad propia que ha sabido crecer desde lo local hacia el reconocimiento nacional.