Los restaurantes Etéreo by Pedro Nel y La Cúpula, ambos en Tenerife, han recibido su segundo sol de la Guía Repsol 2024 en la gala celebrada este lunes en Cartagena.
Defendiendo su esencia como principal argumento culinario, Étereo destaca por su cocina de proximidad, diseñada con el cariño y la experiencia de su equipo para sus clientes. El chef Pedro Nel, procedente de Colombia, ya ha incorporado la gastronomía canaria y española a su manera de entender la cocina.
El restaurante La Cúpula está dirigido por el famoso chef canario Rubén Cabrera, encargado de crear platos únicos. Experimentado y con un concepto fresco y moderno, Cabrera mezcla desde el hotel Jardines de Nivaria productos frescos y de temporada, ingredientes autóctonos e internacionales, técnicas tradicionales y vanguardistas.
La Salita
El restaurante valenciano La Salita, de la cocinera Begoña Rodrigo, es el único nuevo tres soles; se han alzado con dos soles 16 nuevos restaurantes y 81 con uno.
Rodrigo ha brillado con luz propia en una gala en la que aunque solo se ha sumado un restaurante al cielo de los 'trisoleados' de la Guía Repsol, también ha ampliado su nómina con 271 nuevos establecimientos en la categoría de recomendados y otros cuatro en la de Sol Sostenible.
En concreto, los nuevos dos soles de 2024 son: Almo (Murcia), Ama (Tolosa, Gipuzkoa), Atalaya (Alcossebre, Castellón), Casa Julián (Tolosa, Gipuzkoa), Casas Colgadas (Cuenca), Cobo Evolución (Burgos), Desde 1911 (Madrid), El Capricho (Jiménez de Jamuz, León), Empòrium (Castelló d’Empúries, Girona), Etéreo by Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife), La Cúpula (Costa Adeje, Santa Cruz de Tenerife), Le Bistroman L´Atelier (Madrid), Nublo (Haro, La Rioja), OSA (Madrid), Tohqa (El Puerto de Santa María, Cádiz) y Ugo Chan (Madrid).
Con las nuevas incorporaciones, 764 restaurantes forman el universo de los soles de la Guía Repsol (44 tres soles, 168 dos soles y 552 un sol) y 1.453 recomendados (con 271 novedades).