A juicio de la Academia, Etéreo consigue una excelente fusión de tradiciones, con una base de herencia latinoamericana a la que incorpora influencias de las cocinas mediterránea y canaria
Uno de los cocineros más respetados en el plano internacional del país sudamericano internará al comensal en una experiencia gustativa por distintas regiones y con maridajes a cargo de El Gusto por El Vino