La Junta Directiva de la Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife acordó por unanimidad conceder el Premio de Gastronomía del año 2025 al restaurante Etéreo By Pedro Nel. La decisión se adoptó tras la reunión celebrada el pasado día 10, en la que se analizaron las propuestas presentadas por los miembros de la entidad.
Entre los elementos valorados para la concesión del galardón, la Academia destacó el alma que imprimen Pedro Nel Restrepo y su equipo de cocina y sala, un trabajo que ha permitido que el establecimiento capitalino continúe siendo un referente culinario dentro y fuera de Canarias.
Un referente gastronómico
A juicio de la Academia, Etéreo consigue una excelente fusión de tradiciones, con una base de herencia latinoamericana a la que incorpora influencias de las cocinas mediterránea y canaria, una combinación que ha sido determinante en la concesión del premio correspondiente a 2025.
Por otra parte, también se decidió conceder una Mención de la Academia a Chari Peón, como se conoce a María del Rosario Peón Rodríguez.