En el mundo de la gastronomía, los premios no solo reconocen la calidad de un producto, también ensalzan la tradición y el esfuerzo de quienes están detrás de su elaboración. En el caso de Tenerife, un apellido vuelve a sonar con fuerza más allá de nuestras fronteras: Montesdeoca.
La quesería familiar, ubicada en Tijoco Bajo (Adeje), acaba de sumar tres galardones en el prestigioso certamen internacional Fromage Mondial de Francia, un escenario donde se miden los mejores productores del planeta.
Una historia familiar
La Quesería Montesdeoca no es un proyecto reciente, sino el resultado de generaciones dedicadas a la ganadería y a la elaboración artesanal de productos lácteos. Su secreto ha sido mantener el legado familiar, adaptándolo a los tiempos con innovaciones que mejoran los procesos sin perder la esencia de lo auténtico.
Esta fórmula ha llevado a la quesería a obtener numerosos reconocimientos tanto a nivel nacional como internacional, consolidando su nombre como uno de los más respetados de la industria quesera artesanal en España.
Calidad y sostenibilidad
El éxito de los quesos de Montesdeoca no se explica solo por su sabor. La empresa mantiene un firme compromiso con la sostenibilidad y la calidad, trabajando con materias primas de proximidad que reflejan la riqueza de la ganadería local de Tenerife.
Cada pieza es fruto de un proceso cuidado al detalle, en el que conviven técnicas heredadas y controles modernos que garantizan la excelencia. Este equilibrio convierte sus quesos en productos capaces de conquistar paladares en certámenes de primer nivel.
Éxito en Francia
El Fromage Mondial, celebrado en Francia, es considerado una de las grandes citas de la industria láctea internacional. Allí, los quesos de Montesdeoca lograron alzarse con tres galardones, demostrando que la calidad elaborada en Tenerife puede competir de tú a tú con las regiones más reconocidas del mundo.
Este nuevo logro se suma a la larga lista de premios acumulados por la familia, reforzando su posición como embajadores de la gastronomía canaria y dando mayor visibilidad al municipio de Adeje como tierra de productos de primera categoría.
Referente en Canarias
El impacto de estos galardones va más allá de lo local. Supone una oportunidad para consolidar a Canarias como un destino gastronómico, capaz de ofrecer mucho más que paisajes y clima privilegiado. La quesería Montesdeoca se convierte, así, en estandarte de una forma de trabajar donde la tradición y la innovación se dan la mano para dar resultados excepcionales.
En palabras de muchos críticos, sus quesos representan lo mejor del saber hacer canario, una combinación de herencia cultural y apuesta por el futuro que está situando a las islas en el mapa de la excelencia culinaria internacional.