Productores de sidra natural de Gran Canaria, Tenerife, La Palma y El Hierro participarán en un viaje a Madeira dentro del proyecto de cooperación Raíces Atlánticas, una iniciativa que busca fomentar la colaboración entre elaboradores del Archipiélago y promover el intercambio de buenas prácticas con la isla portuguesa.
Actualmente, el sector de la sidra natural en Canarias está integrado por doce sidrerías repartidas en cuatro islas: siete en Gran Canaria, una en La Palma, una en El Hierro y tres en Tenerife. Este crecimiento que refleja el potencial de un sector emergente que aspira a consolidarse en el panorama agroalimentario y reforzar su vínculo con el territorio.
Cooperación internacional
Para alcanzar estos objetivos, Raíces Atlánticas estructura su actuación en tres líneas principales. La primera contempla un plan formativo adaptado a las necesidades específicas de quienes producen sidra natural en las islas participantes, diseñado mediante un proceso participativo previo para detectar demandas reales y garantizar una formación especializada eficaz.
En el caso de Gran Canaria, el programa pondrá el foco en el asesoramiento empresarial y la mejora de la gestión de las bodegas, con el objetivo de reforzar la competitividad del sector y profesionalizar su desarrollo mediante herramientas orientadas al ámbito empresarial.
Proyección del sector
La segunda línea incluye un viaje de estudio a Madeira, previsto del 17 al 20 de marzo, en el que participarán productores y equipos técnicos de los Grupos de Acción Local. Desde Gran Canaria se desplazará una delegación de once personas entre el 16 y el 20 de marzo para conocer el funcionamiento de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la sidra madeirense.
Esta visita permitirá intercambiar experiencias y analizar modelos de gestión ya consolidados, con el propósito de trasladar herramientas útiles que contribuyan al reconocimiento futuro de la sidra canaria y al fortalecimiento de su desarrollo sectorial.
Encuentro macaronésico
El proyecto culminará el 8 de mayo con un encuentro de productores de sidra de la Macaronesia en Tenerife, concebido como un espacio para compartir conocimientos y buenas prácticas mediante talleres, catas y actividades orientadas a la promoción de la sidra local.
Durante este encuentro está prevista la creación de la primera Mesa de la Sidra de Canarias, un órgano de diálogo en el que participarán administraciones públicas y productores para analizar la situación del sector, estudiar su peso en el sector primario y avanzar hacia estrategias comunes, incluyendo la posible IGP canaria.
Marco europeo
El proyecto Raíces Atlánticas se desarrolla dentro de la intervención 7119 LEADER del Plan Estratégico de la Política Agraria Común (PEPAC) y está coordinado por el Grupo de Acción Rural de Tenerife, con la participación de entidades de Gran Canaria, El Hierro y La Palma, además de la colaboración de organizaciones de Madeira en acciones dirigidas a generar beneficios directos para los productores canarios.