La aprobación en el Consejo de Ministros de la nueva ley antitabaco, que incluye la prohibición de fumar en terrazas, ha encendido el debate en el sector turístico y de la hostelería. La Federación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Las Palmas (FEHT) ha mostrado su rechazo a esta medida, compartiendo “totalmente” la visión de Hostelería de España, que considera que la norma es “desproporcionada” y perjudicial para un sector clave en el Archipiélago.
El presidente de la patronal, José María Mañaricua, subrayó que esta posición no implica un rechazo global a la lucha contra el tabaquismo. Al contrario, explicó que la FEHT respalda las políticas de salud pública, pero entiende que deben ser los expertos quienes marquen las directrices científicas en este terreno. “En el resto de contenidos de la ley no vamos a entrar porque son asuntos que deben debatirse en otro ámbito”, matizó.
Climas distintos
El dirigente empresarial expresó su preocupación por el hecho de que España pueda convertirse en el único país de Europa en prohibir fumar en terrazas, una medida que actualmente solo se aplica en Suecia, un país con condiciones climáticas muy distintas. “No es comparable la realidad de un territorio nórdico con lo que ocurre en destinos turísticos como Canarias, donde las terrazas son parte esencial de la oferta de ocio”, argumentó.
Para la FEHT, la legislación española debería mantenerse en sintonía con el resto de Estados europeos, que también están comprometidos con la lucha contra el tabaquismo pero apuestan por fórmulas que garanticen la convivencia y el respeto en espacios exteriores. Mañaricua defendió que la fórmula actual, en la que fumar en terrazas está permitido con ciertas condiciones, “se ha revelado eficaz en su aplicación práctica” en los establecimientos de restauración y turismo del país.
Sectores estratégicos
En este contexto, la patronal turística de Las Palmas considera que la prohibición total de fumar en terrazas podría tener un impacto negativo en la hostelería y el turismo, sectores estratégicos en la economía canaria. La FEHT pide que se abra un debate más amplio que tenga en cuenta tanto la salud pública como la realidad socioeconómica de las islas, donde la cultura de las terrazas es un elemento fundamental para la actividad hostelera.
La discusión sobre la nueva ley antitabaco apenas comienza, pero la postura de la FEHT deja claro que la batalla entre salud pública y economía turística marcará buena parte del debate en los próximos meses.
Balance del verano
La posición de la patronal llega en un momento en el que el sector hostelero hace balance del verano. Según una encuesta de Hostelería de España, la campaña estival se ha caracterizado por un aumento en el número de turistas pero con una reducción del gasto medio, especialmente en restauración.
El informe revela que un 49% de los hosteleros considera que la temporada de verano ha sido mejor o similar a la de 2024, mientras que un 51% la califica de peor. Además, un 47,3% señala una disminución en el número de visitantesy un 57,7% advierte de una caída en el gasto de los clientes. Aunque agosto se comportó mejor que julio, la tendencia general fue de moderación en el consumo.
Por origen de los turistas, el descenso se ha notado tanto en el viajero nacional como en el extranjero, aunque un 22% de los hosteleros afirma que aumentó la llegada de visitantes internacionales, frente a un 19,8% que percibió un alza del turismo nacional.
Gran afectado
Los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) muestran que en junio la facturación de bares y restaurantes creció un 2,8% respecto al año anterior, aunque en términos de rentabilidad supuso una caída del 1,2%. En julio y agosto, la evolución fue desigual: la mitad de los encuestados asegura que facturó hasta un 10% menos que en 2024, mientras que un 31% experimentó incrementos de hasta el 10%.
La contención del gasto se ha notado sobre todo en el turismo nacional y entre los clientes habituales, mientras que los visitantes internacionales han gastado más, especialmente en alojamiento, donde el desembolso subió un 8,6% en julio, y en manutención, con un 3,6% más respecto al mismo mes del año pasado.
El análisis también advierte de una reducción del ticket medio, lo que confirma una mayor prudencia en el consumo. Esta tendencia golpea especialmente a los negocios de restauración, dependientes del gasto diario y espontáneo, mientras que el alojamiento ha mostrado un comportamiento más sólido en destinos turísticos consolidados.
Último trimestre
Las previsiones apuntan a una desaceleración en el ritmo de crecimiento del sector durante el último trimestre del año. Aunque se espera un incremento del 3% al 4% en facturación respecto a 2024, la rentabilidad podría resentirse. Un 53% de los hosteleros cree que facturará menos, un 32% espera cifras similares y solo un 16% confía en mejorar sus ingresos.
Entre las causas que explican esta moderación figuran la salida de españoles al extranjero, el auge de la vivienda vacacional, el incremento de costes y precios que reduce el poder adquisitivo, la incertidumbre económica y el impacto de fenómenos climáticos como las olas de calor, que han afectado al consumo en terrazas.
En conclusión, el sector hostelero afronta un cierre de año marcado por la contención del gasto y la caída de la rentabilidad, al tiempo que se enfrenta al nuevo desafío regulatorio de la ley antitabaco, que amenaza con alterar de manera significativa el consumo en las terrazas, uno de los grandes motores de la restauración en Canarias.