La Universidad Europea de Canarias, en colaboración con la Escuela Superior de Hostelería de Tenerife Norte, está ultimando el desarrollo, este viernes 31, del I MasterChef University, un proyecto educativo en el que en este cuatrimestre se ha adiestrado a gestionar un departamento de F&B mediante metodología "learning by doing".
Se trata de un ensayo innovador en el ámbito educativo que será desarrollado por los alumnos de segundo curso del Grado Internacional de Empresas de Turismo y Ocio en el marco de la asignatura de Gestión de Alimentos y Bebidas, tal como informó el profesor del centro José Manuel Cabello a atlanticohoy.com
Desde el pasado mes de marzo los alumnos han estado colaborando con la Escuela Superior de Hostelería en la realización de diferentes talleres del ámbito de la restauración, con objeto de conocer los principales aspectos del mundo del hotelería, y en especial los entresijos del departamento de F&B.